Pětina českých dětí podle průzkumu vůbec nechodí na obědy do školní jídelny. Projekt to chce změnit a přilákat malé strávníky na jídla, která jim chutnají a přitom jsou zdravá. Školní stravování tvoří 35 procent denního energetického příjmu dětí. Průzkum mezi 1630 dětmi z devíti základních škol a víceletých gymnázií ukázal, že 60 procent dětí se snaží dávat přednost zdravým jídlům. Přesto v řadě školních jídelen se kuchaři potýkají s tím, že děti nechtějí zdravé potraviny jíst. I když teoreticky je děti preferují, zdravou stravu v realitě odmítají. "Ve školních jídelnách se vaří zdravě, je to dáno normami a pravidelnou kontrolou. Školní stravování je tedy jednoznačně cesta k prevenci nadváhy a obezity u dětí," řekla metodička pro školní jídelny a nutriční terapeutka Alena Strosserová.
ČTĚTE TAKÉ: Děti by měly jíst pravidelně i o prázdninách
Pětina školáků však podle průzkumu dává přednost provozovnám rychlého občerstvení, kde jsou jídla smažená a kaloricky vydatná. S nesprávným stravováním pak souvisí nadváha a obezita. Až 20 procent dětí má podle průzkumu pocit, že trpí nadváhou. Obezitologové varují, že nadváha v dětství často vede k nadváze v dospělosti.
Jídlo jako zábava
Při vytváření receptů šlo podle odborníků na výživu hlavně o to, aby děti jedly zdravě, tedy měly vyváženou a pestrou stravu. Jídelníčky kombinují klasiku u dětí oblíbenou s ne zcela běžnými jídly ze zdravých surovin. "Chceme děti ovlivnit, aby neodmítaly jídlo jen kvůli tomu, že ho neznají. Chceme jim ukázat, že jídlo je zábava a že musejí vyzkoušet i něco nového," uvedli kuchaři, kteří se na tvorbě jídelníčku podíleli.
ČTĚTE TAKÉ: Jídlo s sebou je zase v módě
Do jídelníčku proto zařadili kapří hranolky se zelným salátem, zeleninovou pizzu, kuskus se zeleninovou omáčkou a kuřecími paličkami či hruškovo-jablkové rizoto. Nechybí ale ani klasika, jako buchtičky se šodó, zeleninové rizoto nebo svíčková na smetaně.
Ve speciální aplikaci si mohou zájemci vytvářet jídelníčky, včetně nákupních košů podle počtu strávníků. Aplikace je určena zejména pracovníkům školních jídelen a je volně přístupná bez nutnosti registrace.
Foto: Profimedia
