Olomoucký fenomén? Punčový dýchánek na náměstí

Olomoučané se dnes konečně dočkali svého novodobého vánočního zvyku a vyprázdnili první kalíšky s punčem. Nápoj zde před deseti lety začal prodávat Radomír Skovránek podle francouzského vzoru.

Dnes se zde pije také punč irský, vídeňský, galský, rumový i čertovský, záleží na reklamním vkusu prodejce. Zákazníci u 28 stánků s punčem denně na náměstí odhadem propijí až 500 000 korun. 

"První roky jsem měl radost z toho, že lidem punč chutná, že si na něj zvykli a vracejí se. Také mi tehdy ani nevadila konkurence," uvedl Skovránek. V roce 1998, kdy vánoční trhy v Olomouci ještě neexistovaly, si na šest dnů postavil stánek vedle radnice. Dnes se mezi dřevěnými budkami téměř nedá projít. Skovránek odhaduje, že denně prodá víc než tisíc punčů.     

Olomoučané mají punč skutečně v krvi. S kelímkem v ruce se prodírají mezi stánky i maminky s dětmi. "Chutná mi v jakékoli podobě. A líbí se mi i to, že se tady potkám se známými, které jsem třeba celý rok a někdy i déle neviděl," říká čtyřicátník Kamil Majer. Stánky s punčem bývají nejen nejčastějším místem schůzek po práci, ale i v polední pauze. Punč je zkrátka v Olomouci fenomén.    

Dobrý punč jedině z dobrého vína

Skovránek začal punč vařit s kamarády sochaři, kteří tento nápoj objevili ve Štrasburku. "Instalovali tam nějaké sousoší a čekali na jeřáb. Udivil je chlapík v baretu. Kvedlal v obrovském hrnci, ve kterém plavalo bůhví co. A jim to zachutnalo. Zjistili, že to není obyčejný svařák," uvedl Skovránek. Hlavní rozdíl je podle něj v použitém koření. A aby byl punč dobrý, musí být dobré i víno, z nějž se připravuje.   

Olomoucké vánoční trhy, které dnes začaly, potrvají do 21. prosince. Ve stáncích kromě punče najdou lidé i dárkové předměty a výrobky lidových řemesel. Pořadatel Milan Štěpánek uvedl, že se letos zvýšil podíl stánků. "Především rychlé občerstvení, ale i se zabijačkou, domácími klobásami nebo maďarskými specialitami," popsal nabídku. 

Doprovodný program nabízí každodenní koncerty. Rozsvícení a pojmenování dvacetimetrového vánočního stromu je naplánováno na 5. prosince.

Foto: www.myrecipes.com