Tradiční britské hospody jsou ohroženy klesající spotřebou piva. Provozovatelé hospod, kteří se dostali pod tlak kvůli zákazu kouření, stoupajícím nákladům, konkurenci ze strany supermarketů a zpomalení ekonomiky, nyní vytočí zhruba 14 milionů pint (osm milionů litrů) piva denně. To je o 1,6 milionu pint méně než před rokem a o sedm milionů pint méně než v roce 1979, kdy byl trh na vrcholu, píše agentura AP.V Británii bylo v loňském roce uzavřeno více než 1400 hospod. Nezávislá organizace Campaign for Real Ale (Kampaň pro skutečné pivo) tvrdí, že v Británii je nyní poprvé od dobytí země Normany v roce 1066 více než polovina vesnic "na suchu".
Generální ředitel Britského svazu piva a hospod Rob Hayward vyzval vládu, aby přehodnotila vysoké daně, které toto odvětví považuje za jednu z příčin svých problémů. "Potřebujeme od vlády změnu přístupu," řekl Hayward. "Pivovarnictví je významným odvětvím, pivo naším národním nápojem a hospody cennou součástí naší národní kultury," dodal.
Britské hospody rovněž opakovaně kritizují supermarkety za to, že prodávají velká balení piva pod náklady, aby přilákaly zákazníky. Začínají tak růst obavy, že se hospody vrátí k marketingovým opatřením, jež podporují opilství.
Čím míň pijí, tím víc jedí
Některé hospody se snaží pokles prodeje piva kompenzovat větším důrazem na jídlo. Druhý největší britský řetězec hospod Mitchells & Butlers tento týden například oznámil, že prodej piva se nyní na jeho celkových tržbách podílí pouze čtvrtinou.Hospody se potýkají také s poklesem disponibilního příjmu spotřebitelů, za kterým stojí například vysoké náklady na hypotéky a vysoké ceny benzinu. Chování některých spotřebitelů nicméně naznačuje, že tradiční hospody by mohly přežít, pokud se přizpůsobí změnám v poptávce.
Ian White, který pracuje jako šéf IT oddělení v nemocnici a má manželku a tři syny, například uvedl, že nyní navštěvuje hospody častěji. "Jsou více přátelští k rodinám, kvalita jídla se zvýšila," řekl White. "Hospody, jež se zavírají, nevidí hrozby a příležitosti. Jejich stará klientela, která chtěla jen chlastat a kouřit, má nyní tendenci chodit do hospod méně, zatímco lidé jako já více," dodal.
Foto: Profimedia
