Nejlepší světlým ležákem z minipivovarů se pro letošní rok stala Modrá hvězda z Pivovaru-hotelu-restaurantu Modrá hvězda v Dobřanech na Plzeňsku. Rozhodla o tom odborná porota soutěže Jarní cena českých sládků, která se uskutečnila během víkendového druhého setkání sládků českých minipivovarů. Jako nejúspěšnější minipivovar z víkendového klání vzešel Pivovarský Dvůr Lipan z Dražíče na Písecku. Kromě vítězství v kategorii tmavých ležáků uspěl i se svými speciály, konkrétně se čtrnáctistupňovým Lipanem.
Do Zvíkovského Podhradí se sjeli zástupci 31 minipivovarů a přihlásili 121 vzorků do deseti kategorií. Jejich kvalitu, chuť a úroveň hodnotilo 54 degustátorů - sládků.
"Jde nám o zviditelnění minipivovarů, které se snaží vařit výjimečná piva. Nekonkurují velkým společnostem, ale chtějí oslovit, přijít s něčím zcela jiným, často obnovují přerušené tradice," řekl šéfredaktor Pivního kurýra Richard Crha, jenž akci organizoval.
| Minipivovary v Česku |
| Malých pivovarů v Česku stále přibývá, v současné době je jich 71. Dodávají hlavně do vlastních restaurací. Před 15 lety jich přitom byla necelá desítka. Jejich roční výstav se pohybuje od 300 hektolitrů, některé uvaří i přes 3000 hektolitrů piva. Oblibu nacházejí díky tomu, že nabízejí zajímavá piva klasickou českou technologií. Jsou proleželá, neředěná, obsahují víc alkoholu a mívají různé příchutě. Minipivovar přitom není levnou záležitostí. S kompletní nerez technologií stojí i od šesti do sedmi milionů korun. |
Foto: Petra Mášová, pivovar Lipan
