Nejlepší ležák z minipivovaru je Modrá hvězda

Nejlepší světlým ležákem z minipivovarů se pro letošní rok stala Modrá hvězda z Pivovaru-hotelu-restaurantu Modrá hvězda v Dobřanech na Plzeňsku. Rozhodla o tom odborná porota soutěže Jarní cena českých sládků, která se uskutečnila během víkendového druhého setkání sládků českých minipivovarů. Jako nejúspěšnější minipivovar z víkendového klání vzešel Pivovarský Dvůr Lipan z Dražíče na Písecku. Kromě vítězství v kategorii tmavých ležáků uspěl i se svými speciály, konkrétně se čtrnáctistupňovým Lipanem.

Do Zvíkovského Podhradí se sjeli zástupci 31 minipivovarů a přihlásili 121 vzorků do deseti kategorií. Jejich kvalitu, chuť a úroveň hodnotilo 54 degustátorů - sládků.

"Jde nám o zviditelnění minipivovarů, které se snaží vařit výjimečná piva. Nekonkurují velkým společnostem, ale chtějí oslovit, přijít s něčím zcela jiným, často obnovují přerušené tradice," řekl šéfredaktor Pivního kurýra Richard Crha, jenž akci organizoval.

Jako nejúspěšnější minipivovar z víkendového klání vzešel Pivovarský Dvůr Lipan z Dražíče na Písecku. Kromě vítězství v kategorii tmavých ležáků uspěl i se svými speciály, konkrétně se čtrnáctistupňovým Lipanem. Ten zvítězil jak mezi světlými, tak i tmavými speciální pivy.

Minipivovary v Česku

Malých pivovarů v Česku stále přibývá, v současné době je jich 71. Dodávají hlavně do vlastních restaurací. Před 15 lety jich přitom byla necelá desítka. Jejich roční výstav se pohybuje od 300 hektolitrů, některé uvaří i přes 3000 hektolitrů piva. Oblibu nacházejí díky tomu, že nabízejí zajímavá piva klasickou českou technologií. Jsou proleželá, neředěná, obsahují víc alkoholu a mívají různé příchutě. Minipivovar přitom není levnou záležitostí. S kompletní nerez technologií stojí i od šesti do sedmi milionů korun.

V kategorii světlá výčepní piva vyhrál stříbrský Rodinný pivovar U Rybiček se Stříbrňákem, nejlepším světlou jedenáctkou je Podskalská Koza ze Školního pivovar v Podskalské v Praze. Mezi polotmavými ležáky kraloval Prokop ze Zámeckého pivovaru Chyše na Karlovarsku. Čtrnáctku Grošák z moravského Minipivovaru Koníček Vojkovice vybrali porotci za nejchutnější polotmavý speciál. Jedničkou mezi extra speciály je Koutský extra speciál 18% z Pivovaru Kout na Šumavě. Poprvé se udělovala i cena za nejlepší pšeničné pivo. Získal ji Pivovarský dům.

Foto: Petra Mášová, pivovar Lipan