Pivovar Ježek <span>zařadil zpátečku</span>

26. 8. 2008 14:50
Jihlavský pivovar Ježek se vrací k tradičním recepturám.
Jihlavský pivovar Ježek se vrací k tradičním recepturám.
Jihlavský pivovar Ježek se vrací k tradičním recepturám.Jihlavský pivovar Ježek se po létech vrací k výrobě piva podle původních receptur. Změny se projeví v technologii a v nejbližší době i v marketingu. Při výrobě se používá tradiční humnový ječný slad vyrobený na Vysočině, který pivu dodá tmavší barvu a plnou chlebnatou chuť. Pivo se tak prý na první pohled odlišuje od takzvaných europiv.

Podle obchodního ředitele Miloše Vostrého by se mělo jedenáctistupňové pivo Ježek vrátit na pozice, které zaujímalo před lety. "Chceme vyrábět kvalitní a cenově přijatelnou alternativu k pivům, která se v regionu teď prodávají," uvedl Vostrý. Pivovar chce podporovat kulturní, sportovní a společenské akce v regionu. Posílí obchodní tým, od září zahájí systematický servis u prodejců.  

Dávkování chmele je stejné, zvýšila se však hořkost piva. "Pivo má na varně stejnou stupňovitost jako konečný výrobek, který jde do sudů a lahví. Nevaříme jako ve velkých pivovarech silnější kmenové várky, které se pak dořezávají vodou na požadovanou stupňovitost," řekl ředitel pivovaru Jan Kylberger. Návrat ke staronovým recepturám podpoří i změna pivních etiket. Oficiálně se pivo představí na Dnu Ježka, který se uskuteční 5. září v prostorách pivovaru.    

Název Ježek se podle Kylbergera stane synonymem pro jedenáctistupňové pivo, pro desítku se ještě hledá příhodný obchodní název. Bude zřejmě pokračovat výroba dvanáctistupňového Telčského Zachariáše a osmnáctistupňového Jihlavského Granda.

Foto: Profimedia
Autor: ČTK

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ