Rychlá <span>rebarborová polévka</span> s hruškovým sorbetem

Zkuste z rebarbory něco jiného než koláč. Rebarborová polévka se sorbetem je velmi osvěžující a určitě si ji zamilujete. Nejen pro nenáročnost přípravy, ale pro lahodnou a nezaměnitelnou chuť.

Cukr svařte na karamel a zalijte vínem. Po rozvaření přidejte maliny a rebarboru a pomalu vařte. Podávejte chlazené s hruškovým sorbetem (doma si sorbet můžeme též připravit z cukerného rozvaru, glukózy, rozmixovaných hrušek, citronové kůry a bílého vína).

Při servírování podávejte s mátou a baby hruštičkou.

Přísady na polévku: 300  g rebarbory, 150  g malin, 0,2 l kvalitního bílého vína, 100  g cukru krystal
hruškový sorbet kupte hotový

Foto: Vladimír Simer

ČLÁNEK PŘIPRAVIL ČASOPIS INSTINKT