V Bobuli. Ve Zborovské ulici se otevřela nová vinárna

Relax
20. 11. 2019 11:10
Ve Zborovské ulici se otevřela vinárna V BOBULI.
Ve Zborovské ulici se otevřela vinárna V BOBULI.

Ve Zborovské ulici se v říjnu otevřela nová vinárna s názvem V Bobuli. Podnik nabízí zatím nejširší sortiment rodinného vinařství Vican včetně vína Kvevri a edice Karla Rodena.

Jak se kvevri vína vyrábí? Hrozny se fermentují v objemné keramické nádobě, podobné amfoře, která se používá v Gruzii k výrobě vína tzv. kachetinskou metodou. Nádoby se vyrábějí z místní hlíny a díky vysokému obsahu stříbra mají antibakteriální účinky. Víno má barvu pomerančů.

"V Gruzii jsem byl na výletě...zdejší metoda výroby vína mě uchvátila, více než 8000 let stará...hrozny se pomelou a uloží na několik měsíců do hliněných nádob, které jsou zakopané v zemi. Vznikne přírodní víno úplně bez chemie," říká Tomáš Vican. Dnes už má vinařství Vican vice jak 21 těchto "amfor" a ani to na produkci vína nestačí, poptávka je veliká.

Karel Roden a Tomáš Vican.

Jak Vican k vinařství přišel? "Do Pálavy jsem se zamiloval...a z přátelství s Karlem Rodenem (Tomáš Vican byl spoluproducentem filmu Lidice - pozn. redakce) vznikla exkluzivní edice těch nejlepších ročníků a odrůd pod jeho jménem. Mezitím už se rozjela produkce filmu Bobule 1,2 a aktuálně 3Bobule premiéra, aneb léto začíná v kinech 12.března 2020 ..."

Snímek z natáčení filmu 3Bobule.

Tomáš Vican se již stal za tak krátkou dobu králem vín a slaví první úspěchy. Jeho Chardonnay 2015 výběr z Bobulí z rodinného vinařství Vican u poroty zabodovalo. "Jsem nadšený - jednoho z degustátorů naše víno okouzlilo tak, že dal poprvé v životě 100 bodů" usmívá se Vican.

Kvevri house.

Autor: - red -Foto: archiv

Další čtení

Otevření zrekonstruovaného pavilonu Malá Amazonie.

Po opravách za miliony v Ostravě znovu otevřel pavilon Malá Amazonie

Relax
15. 7. 2025
Hodonín - Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět kusů, na začátku července přišlo na svět hříbě. Osmnáctiletá kobyla si jej stále hlídá.

Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět

Relax
13. 7. 2025
Slavnostní představení nového druhu klatovských karafiátů, 13. července 2025, Klatovy. Zahrada klatovského klubu pěstitelů karafiátů, kde lze zakoupit různé odrůdy.

Pěstitelé ukázali nový, 60. druh klatovských karafiátů, pěstují je už 212 let

Relax
13. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ