S thajskými restauracemi se v hlavním městě jako by roztrhl pytel. Podaří se i té nejnovější z nich uspokojit hlad hostů po moderní, lehké a přitom exotické kuchyni? Při pohledu na interiér nově otevřené restaurace Noi byste tu thajskou rozhodně netipovali. Několik různých druhů židlí a menších stolků s moderním prostíráním a blyštivé flitry v oknech. Čím dál populárnějším prvkem se zdá být průhled přímo do kuchyně, odkud si můžete dohlédnout na své nudle. Oázou klidu je pak venkovní část. Dvůr starého domu s pavlačí, stromy a slunečníky vytvářejí jedinečně uvolněnou atmosféru.
Menu je stejně odlehčené jako thajská kuchyně. Něco málo přes třicet položek se nese v úpravě, kterou uvítají zejména „yuppies" lačnící po urychlené exotice. Předkrmy a polévky jsou do 80 Kč, většina hlavních jídel pak do 200 Kč. Úsměv vzbuzuje denní menu s 600 kaloriemi (hlavní chod a dezert), u dětí se počítá s polovičními porcemi. Kdo se s thajskými jídly setkává častěji, toho budou rušit občasně zkomolené transkripce jejich názvů. Nešťastné Satay
Ochutnávku nezačínáme zrovna šťastně - kuřecí špízy s omáčkou „satay" (70 Kč) jsou vysušené, tuhé a maso i křupavá krusta na povrchu zaniká v mdlé chuti oleje. Nebýt příjemného dipu s arašídy, byl by pokrm úplně prázdný. Polévka „tom kha koong" (80 Kč) byla naopak úžasná! Kokosové mléko, tři krásné kousky krevet, houby a celkově vyrovnané ochucení citronovou trávou a ostrou pastou. Vše bylo přesně na hranici snoubení originálních thajských chutí včetně sladké, pálivé a hořké.
V míchaném salátu „lab ped" (180 Kč) se kombinuje kachní maso, pražená rozemletá rýže, červená cibule, čerstvá máta a čili papričky. Salát je upraven v autentickém pojetí, to jest s naprostou převahou výrazně kořeněného masa a záplavou bylinek. Jeden z nejznámějších thajských pokrmů jsou nudle „pad thai" (180 Kč). V Kuchyni Noi jsme jsou k zastižení ve výtečné formě - bohatě ochucené, nabité pestrými surovinami a zároveň plně uspokojující. Bludiště specialit
Ve zjednodušeném vinném lístku si musíte vystačit s víny z Nového světa, z Chile a Argentiny - sklenka je od 60 Kč a celá láhev od 250 Kč. Můžete si ale také dát thajské pivo Singha (0,3l za 70 Kč) nebo čepovanou Stellu Artois (0,3l za 40 Kč). Za zmínku stojí široká nabídka letních míchaných nápojů na bázi ovoce i kávy. Ochutnali jsme například vynikající domácí ledový čaj s limetkou a mátou (60 Kč).
Obsluha byla pečlivá a vzhledem k panujícímu tropickému vedru i rychlá. Problémem byla znalost nabídky vlastního podniku a umění jejího prodeje. To nazlobí nejen majitele, ale i hosta, který se chce dozvědět více nebo se naopak snadno neorientuje. Připadali jsme si jako v kavárně, kde se jen tak mimochodem provozuje něco jako thajská restaurace. I přes drobné nedostatky nabízí Noi dost na to, aby host odcházel spokojen. Prostředí a obsluhu s přijatelným standardem, povedené vaření a odpovídající ceny. Ideálních sedm cuketek z deseti.
Noi, Újezd 19, 11800 Praha
Foto: Martin Kuciel
