Zápisník labužníka 20/2006
15.05.2006 00:00
Rodina Alessandra, italského hradního pána, žijícího poblíž Padovy, vlastní vinici kolem hradu Castello di Lispida. Před dvaceti lety se Alessandro rozhodl, že na svém panství bude dělat víno tradiční metodou.
Dlouho experimentoval, až došel k unikátnímu vínu jménem Amphora, které zraje ve velkých terakotových nádobách zapuštěných v zemi. Žádná nová technika, jen primitivní stará metoda. Alessandro nenávidí chemii a věří v moudrost předků. To víno je úžasné, i když mi jeho chuť připomíná domácí jablečné víno z demižonu. Každý detail na této usedlosti je doveden k dokonalosti. Na stromech jsou budky pro ptáky i skrýše pro další živočichy, v zahradě roste koření, všechno se vyvíjí přirozeně, bez umělých hnojiv. Zastyděl jsem se za svůj životní styl. Tak nezdravý, tak povrchní. Na zpáteční cestě jsem si vymyslel uspokojivé alibi. Nemám hrad, tím je to.
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.