Zápisník labužníka 4/2007

Viděl jsem na satelitním kanálu francouzský film Americká kuchyně, natočený režisérem Jean-Yvesem Pitounem v roce 1998. Přestože komedie, je to další dobrý film z kuchařského prostředí, po Velké žranici, Babettině hostině a Krásné Martě. Příběh se odehrává v kuchyni špičkové dijonské restaurace, kam přichází pracovat mladý Američan se zkušenostmi z vojenské kantýny.

Jistě, Mirka Spáčilová by ve filmu jistě našla určitá klišé, ale princip, tedy život v zákulisí restaurace, je podle mého názoru zpracován velmi zajímavě a film stojí za zhlédnutí. Vidět by to měli především čeští kuchaři a majitelé restaurací, protože většina z nich, jak jsem se často z jejich řečí přesvědčil, ve francouzské kuchyni nikdy nebyla a představuje si provoz v ní velmi naivně. Zjistil jsem, že film existuje i v české verzi, na DVD pod názvem Pod pokličkou. Obávám se ovšem, že na českých televizních kanálech moc často nepoběží, neboť se v něm nestřílí a neloupí, není tam jediná mrtvola. Na internetu jsem si přečetl recenzi, v níž mě zaujal typický názor českého novináře: „Jídla jsou v tomhle filmu tuny, ale je francouzské, tj. vypadá příliš barevně, je ho sotva dvacet deka a většinou se ještě hýbe, když ho dostanete na talíř...“ Mimochodem: v roli stárnoucího hvězdného šéfkuchaře září Eddy Mitchell, bývalý slavný rokenrolový zpěvák a konkurent Johnyho Hallydaye. Marně přemýšlím, kdo ze současných českých herců by mohl tuto roli hrát.

Autor: Vladimír Poštulka