Zápisník labužníka 43/2006
23.11.2006 15:58
Přesně před čtyřiceti lety se objevilo první vydání útlé brožované knížky s názvem Počítání nudliček v jarní polévce. Vydalo ji nakladatelství Mladá fronta jako třicátý svazek edice Dobrý vítr. Odpovědným redaktorem byl jistý Ladislav Smoljak, tenkrát ještě zcela neznámý.
Knížku (která stála tehdy 6,50 Kč, můžete se smát) napsal můj přítel Vladimír Sís společně s Danou Kalvodovou a byla to sbírka receptů z čínské kuchyně obohacená o krátké poetické příběhy labužníka Síse, který se v šedesátých letech toulal dosti dlouho po Číně a přilehlých zemích. Sís byl filmový režisér, ale především milovník života a taky tak trochu dobrodruh. Už bohužel nežije, jeho vlajku nese syn Petr, výtvarník a autor dětských knih, žijící v USA. Proč tu knížečku považuji za významnou? Byla to ve své době první kulinářská publikace, která neopisovala.
A byla také první, která nepoužívala při popisu receptů „autorský plurál“ (což je strašná česká neřest), nýbrž prostý a lidský imperativ. Šlo o recepty staré, které Sís našel na svých toulkách, a některé z nich, jako například předpis na štiku s houbami a bambusovými výhonky, miluju a rád bych takový pokrm někdy našel na jídelním lístku v restauraci u nás. Avšak muselo by to být skutečně ze sladkovodní štiky, ne z mořského hejka, který je za štiku často vydáván! Pro čtenáře dnešní záplavy kuchařek plných receptů „na jedno brdo“ je listování v Nudličkách rozkoší.
Autor: Vladimír Poštulka
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.