Zápisník labužníka 48/2006
21.12.2006 17:15
Opět jsou tu výsledky ankety Grand Restaurant. Nejoblíbenější restaurací v České republice se v součtu všech tří kategorií stalo opět pražské Allegro v hotelu Four Seasons. Tedy žádné velké překvapení se nekonalo, až na sedmé místo Sushi Baru na Smíchově. V kvalitě jídla je dokonce druhý! Spousta lidí se mě ptá, co tomu říkám. Odpovídám, že jsem tam už dlouho nebyl, tento podnik jsem nehodnotil. Ale je mi samozřejmě divné, když takové popularity dosáhne restaurace, o níž znalci japonské kuchyně téměř shodně tvrdí, že je spíše hrou na Japonsko. Grand Restaurant je něco jako Český slavík a žebříček není měřítkem kvality, nýbrž oblíbenosti.
Vážím si elánu Pavla Maurera, který tuto anketu už deset let pořádá, a vedle určitých nedostatků vidím i to důležité, co anketa přináší: upozorňuje na restaurace a kuchaře, o nichž by se jinak možná nevědělo. Mám velkou radost z pátého místa v kvalitě jídla u restaurace Promenáda v Karlových Varech. A také z nových objevů - Mashanna, Zvonice, Alchymist na Tržišti, Vergio Borgo - raduji se rovněž z postupu dobrých hotelových restaurací U Korbele, CzecHouse, Brasserie v Marriottu. Do povědomí se dostávají i další mimopražské restaurace: Brabander, Bueno Farma, Domov, Zemanka a na výsluní se opět vracejí „staří známí“ La Cambusa a Miyabi. Ale jedno se nemění: tam, kde jsem hlasoval výrazně jinak, mi nezbývá než kroutit hlavou.
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.