Živou chobotnici k obědu? V Jižní Koreji klidně...

Pro každého, kdo si touží odvézt z Jižní Koreje nezapomenutelný gastronomický zážitek a zároveň má dost silný žaludek, nabízejí místní restaurace jednu specialitu - živé chobotnice, které se zakusují jako delikatesa obvykle při popíjení rýžového vína.

A jak napsal zpravodajský server CNN, pro nováčka i zkušeného gurmána může být žvýkání sousta, jehož chapadla se svíjejí a šmátrají jedlíkovi po tváři, přitažlivým i groteskním zážitkem.

Co se chuti týče, chobotnice je překvapivě jemná a namočená ve směsi sezamového oleje a soli se chuťově výborně doplňuje s alkoholem. Proto jsou živé chobotnice neboli san-nakdži už dlouho oblíbeným doplňkem při pijáckých sedánkách Korejců. V posledních letech však tento pokrm nabírá na oblibě i mezi cizinci.

Do značné míry k tomu přispěl šokující korejský film Old Boy z roku 2003, kde si herec Čche Min-sik nacpe do úst celou chobotnici a žvýká, zatímco plánuje pomstu.
Jednou z nejoblíbenějších soulských restaurací, kde nabízejí živé chobotnice, je Gasiri, která má osm oficiálních poboček, ale už inspirovala hodně napodobovatelů.

"San-nakidži je skvělým zdrojem železa," řekl CNN majitel Gasiri So Un-i. "Má antioxidační účinek na játra. Navíc je to skvělý doplněk k alkoholu, protože to není mastné a má to svěží, unikátní chuť," dodal s tím, že pro choulostivější zákazníky doporučuje kombinovat chobotnice se syrovým česnekem. "Chapadla nemají česnek ráda, a tak je to odradí od snahy přilepit se, zatímco kloužou hrdlem," vysvětlil So.