Čokoládová pěna podle blogerky Romany Böhmové

Relax
10. 11. 2017 18:30
Čokoládová pěna.
Čokoládová pěna.

Receptů na čokoládovou pěnu jsem vyzkoušela už opravdu velké množství, ale tento u mě i mého manžela vítězí. A to i právě kvůli tomu, že recept je opravdu rychlý a lehký.

Ingredience:

  • 100 g hořké čokolády
  • 200 ml vychlazené smetany ke šlehání (33 %)
  • 2 lžičky přesátého kakaa
  • 40 ml vody
  • 20 g třtinového cukru
  • Několik kapek vanilkového extraktu
  • 1 lžíce Grand Marnier

Čokoládová pěna.

Z vody, cukru, extraktu a Grand Marnier si připravíme cukrový rozvar (povaříme ho 1 - 2 minuty).

Mezitím si rozlámeme čokoládu do misky a připravíme vodní lázeň. Jakmile se nám cukrový rozvar dodělá, přelijeme jím čokoládu a na vodní lázni rozpustíme dohladka.

V robotu si vyšleháme do tuha smetanu ke šlehání.

Trochu zchladlou čokoládu smícháme s vyšlehanou smetanou a kakaem.

Čokoládovou pěnu dáme do skleniček nebo misek, ve kterých ji chceme servírovat a necháme minimálně 2 hodiny v lednici vychladit.

Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.

Autor: - red -Foto: archiv , blog na skok v kuchyni

Další čtení

ilustrační foto

Jihlavská zoo má opět žirafu a ještě čeká další dvě, výběh byl prázdný týden

Relax
10. 7. 2025

Anna Hanuš Kuchařová: Někdy cítím skoro až stav beztíže

Relax
11. 7. 2025
3/2025 INTERVIEW

Nové vydání časopisu Instinkt č. 8/2025: Nejnovější rozhovory, příběhy a témata čekají na vás

Relax
10. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ