Kokosová bábovka s goji

Relax
19. 7. 2017 19:30
Kokosová bábovka s goji.
Kokosová bábovka s goji.

Nechte se inspirovat zajímavými recepty na moučníky a sladká jídla, která přitom zachovávají zásady zdravé výživy. Zkuste třeba vynikající kokosovou bábovku s goji neboli kustovnicí čínskou. Ta patří mezi superpotraviny a přezdívá se jí "elixír mládí" či "červený diamant".

Ingredience:

  • 1 hrnek strouhaného kokosu
  • 1 hrnek hladké špaldové mouky
  • 3 vejce
  • ½ hrnku rozpuštěného tuku Hera máslová příchuť
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • ½ hrnku kokosového nápoje
  • ½ hrnku třtinového cukru
  • ½ hrnku goji
  • kokosový tuk
  • nastrouhaný kokos

Sušené goji nasypejte do hrnku a zalijte horkou vodou. Nechejte asi půl hodiny odstát a poté vodu slijte.

Kokosová bábovka s goji.Strouhaný kokos dejte do výkonného mixéru a rozemelte najemno, až vytvoříte kokosovou mouku. Nemáte-li vhodný mixér, můžete koupit kokosovou mouku už hotovou, většinou se prodává v prodejnách se zdravou výživou.

Smíchejte kokosovou a špaldovou mouku s práškem do pečiva. V robotu vyšlehejte cukr a vejce do husté pěny. Přidejte rozpuštěnou heru a kokosový nápoj. Promíchejte. Do mísy přidejte sypké suroviny a namočené goji. Umíchejte hladké těsto. Formu na bábovku vymažte kokosovým tukem a vysypejte strouhaným kokosem. Nalijte připravené těsto.

Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, přibližně 45 minut. Ke konci pečení otestujte hotovou bábovku vpichem dřevěné špejle.

Hotovou bábovku ihned vyklopte a nechejte vychladnout. Lehce poprašte moučkovým cukrem. V prodejnách se zdravou výživou seženete také kokosový cukr, který můžete použít místo třtinového.

Autor: - red -Foto: archiv

Další čtení

ilustrační foto

Jihlavská zoo má opět žirafu a ještě čeká další dvě, výběh byl prázdný týden

Relax
10. 7. 2025

Anna Hanuš Kuchařová: Někdy cítím skoro až stav beztíže

Relax
11. 7. 2025
3/2025 INTERVIEW

Nové vydání časopisu Instinkt č. 8/2025: Nejnovější rozhovory, příběhy a témata čekají na vás

Relax
10. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ