Květákový kuskus s vepřovou panenkou podle blogerky Romany Böhmové

Relax
26. 3. 2018 09:21
Květákový kuskus s vepřovou panenkou.
Květákový kuskus s vepřovou panenkou.

Klasický kuskus doma připravuji velmi často. Ke květákovému jsem se poprvé dostala až teď a musím říci, že ho určitě zařadím mezi stálice v mém jídelníčku. Poslouží totiž skvěle jako příloha k jakémukoli masu.

Ingredience:

  • 1 malý květák
  • 1 cibule
  • ½ pórku
  • 1 mrkev
  • 5 lžic kukuřice
  • 400 g vepřové panenky
  • Přepuštěné máslo
  • Bylinková sůl
  • Koření Dobrá nálada
  • Sůl
  • Pepř

Na přepuštěném másle si na pánvi dozlatova osmahneme na kostičky nakrájenou cibulku. Poté přidáme na půlkolečka nakrájený pórek a mrkev na velmi jemné proužky, tzv. na julienne.

Mezitím si v mixéru rozmixujeme nahrubo květák, u kterého jsme si jednotlivé růžičky předem omyli (nemixujte ho moc dlouho, ať z něho nemáte kaši).

Když se nám na pánvi zelenina trochu opeče, přidáme kukuřici a rozmixovaný květák. Opékáme do té chvíle, než květák zbavíme přebytečné vlhkosti (trvá to zhruba 5 minut). Květákový kuskus dochutíme bylinkovou solí podle chuti.

Na rozpálené pánvi si na přepuštěném másle z obou stran osmahneme medailonky z vepřové panenky. Panenku děláme hodně zprudka a pouze krátce, abychom ji nevysušili. Nakonec ji osolíme a okořeníme směsí Dobrá nálada.

Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.

Autor: - red -Foto: archiv , blog Na skok v kuchyni

Další čtení

ilustrační foto

Jihlavská zoo má opět žirafu a ještě čeká další dvě, výběh byl prázdný týden

Relax
10. 7. 2025

Anna Hanuš Kuchařová: Někdy cítím skoro až stav beztíže

Relax
11. 7. 2025
3/2025 INTERVIEW

Nové vydání časopisu Instinkt č. 8/2025: Nejnovější rozhovory, příběhy a témata čekají na vás

Relax
10. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ