Čokoláda je pouze z hnědé krávy, myslí si miliony Američanů

Zahraničí
15. 5. 2018 21:10
Ilustrační foto.
Ilustrační foto.

Sedm procent dospělých (16,4 milionu lidí) z celkové populace USA si myslí, že mléčnou čokoládu produkuje přímo hnědá kráva. Vyplývá to z národního on-line průzkumu, které si objednalo Inovační centrum U.S. Dairy. Informoval o tom The Washington Post.

Už po několik dekád experti na zemědělství, výživu a vzdělání narážejí poměrně pravidelně na to, že mnozí Američané jsou "zemědělsky negramotní". Nevědí, kde se pěstují potraviny a jak se dostanou do obchodů. V případě mléčné čokolády pak dokonce nevědí, že obsahuje nejen mléko, ale i kakao a cukr.

Z jedné zemědělské studie začátkem devadesátých let dokonce vyplynulo, že jeden z pěti dospělých Američanů neví, že se v pravých hamburgerech nachází hovězí maso. Experti tvrdí, že v průběhu let se v této problematice toho moc nezměnilo a plno lidí stále neví poměrně základní zemědělské věci.

"V dnešní době pracujeme s jednoduchou myšlenkou, že pokud potřebujeme jídlo, tak si pro něj zajdeme do obchodu. V našem vzdělávacím rámci není nic, co by mělo děti učit, odkud jídlo původně pochází," řekla k nejnovějšímu výzkumu Cecily Uptonová, spoluzakladatelka neziskové organizace FoodCorps, která se snaží vnést do základních škol právě zemědělské a nutriční vzdělání.

Tohle nevědomí však neplatí pro USA celoplošně. Lidé, co žijí v zemědělském prostředí, toho vědí přirozeně mnohem víc a stejně tak lidé s vyšším vzděláním. Nicméně v určitých oblastech je zmatek kolem původu potravy poměrně obvyklým jevem.

Děti nevědí, že sýr se vyrábí z mléka

Při jednom průzkumu v Kalifornii zjistili, že víc než polovina dětí ze čtvrtých, pátých a šestých tříd nevěděla, že nakládané okurky jsou ve skutečnosti opravdu okurky. Dále také děti netušily, že cibule a hlávkový salát jsou rostliny. Čtyři z deseti dětí pak nevěděly, že maso v hamburgeru pochází z krávy, a tři z deseti, že sýr se vyrábí z mléka.

Během masivního stěhování se z venkova do měst v polovině 19. století přestalo být mnoho Američanů zapojováno do pěstování potravy a produkce jídla. Dnes už valná většina z nich nahlíží na potraviny jen na jako průmyslový výrobek, který se nijak nepodobá zvířeti nebo rostlině, ze které jídlo původně pochází.

Tento fakt dokládají i statistiky ministerstva zemědělství, jež evidují, že pomerančová šťáva je mezi Američany "nejpopulárnějším ovocem", zatímco zpracované brambory ve formě chipsů nebo hranolek jsou zase nejpopulárnější mezi "zeleninou".

"Lhostejnost ohledně původu a výroby potravin se stala v městské kultuře normou a položila základy pro moderní "chápání potravin", které se v následujících desetiletích šířilo po celé Americe," nepřekvapuje spisovatelku Ann Vileisisovou, která se tímto fenoménem zabývá ve své knize Kitchen Literacy.

Uptonová z FoodCorps proto nabádá, aby se lidé začali více zajímat o základy zemědělství. "Stále poznáváme děti, co jsou překvapeny, že hranolky pocházejí z brambor nebo že nakládané okurky jsou opravdu z okurek. Ve vědění je síla. Bez něj nedokážeme udělat rozhodnutí na základě získaných informací," uzavřela.

Autor: -aka- Foto: , pixabay.com/erge

Další čtení

Při havárii malého letadla na britském letišti Southend zemřeli čtyři lidé

Zahraničí
14. 7. 2025

Reuters: Protivládní polovojenské jednotky RSF zabily v Súdánu téměř 300 lidí

Zahraničí
14. 7. 2025
Vladimir Putin čelí americké odpovědi

Trump dal Putinovi ultimátum. Teď pošle Ukrajině zbraně, pak nastoupí cla

Zahraničí
14. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ