Nový trend
Izraelci stále častěji čuchají ke špuntu. Boom levných barů
14.04.2014 09:55
V telavivském baru Cofix není kam si sednout. A není to ani třeba. Podnik zasutý v kavárně, která nabízí pohoštění za nízké ceny, není určen k nočnímu posezení s přáteli ani k tanci. Je pro ty, kteří shánějí alkohol a chtějí se napít levně. Stejně jako kavárna nabízí menu za jednotnou cenu pěti šekelů (28 Kč). Za ně lze dostat pivo, stejně jako whisky nebo oříšky. Cofix patří k barům, které v Izraeli v posledních dvou letech rostou jako houby po dešti a kde je k mání levný alkohol.
Podniky tohoto druhu nezapadají do tradiční scény, na níž se alkohol prodával odjakživa draho. Levné bary chtějí přilákat hlavně imigranty a turisty ze zemí, kde se alkoholu holduje mnohem víc než v Izraeli. "Pro turisty je to sen," říká spolumajitel telavivského baru HaMezeg Jossi Mautner. Jako první zavedl novinku, totiž jakékoli množství pití za jednu cenu.
Zákazník si zvolí, zda bude pít víno, likéry nebo drahý alkohol. Podle toho zaplatí, dostane na zápěstí náramek a může pak vypít tolik, kolik se mu zlíbí.
"Věděli jsme, že tu bude mnoho turistů. Milují to, protože se to vyplatí. Izraelci tak moc nepijí, ale zase rádi dělají výhodné obchody," říká Mautner, jehož cituje deník The Jerusalem Post. Aby se to vyplatilo, stačí dát si dvě skleničky. Například za kvalitní pití je třeba zaplatit jednorázově 70 šekelů (403 Kč), přičemž v tradičních podnicích stojí jediný gin s tonikem 44 šekelů.
Mautnerův nápad už využívá dalších 25 podniků. On sám s partnery má dva a odhaduje, že asi 15 procent jejich klientů jsou cizinci. Buď patří ke komunitě asi 3000 studentů, kteří do Izraele každoročně přijíždějí z USA, anebo ke 40 tisíc cizinců, kteří přijíždějí v rámci cestovního poznávacího programu Birthright.
Majitelé podniků nakupují alkohol ve velkém a mohou si dovolit ho prodávat levněji než tradiční bary. Zisk si zvyšují také provozováním restaurací. Levný bar Drink Point se stal tak populární, že za 20 měsíců otevřel 30 poboček v Tel Avivu a chystá dvě v Jeruzalémě. "Bez debaty žiju z Američanů. Chtějí se pobavit, hledají alkohol a pohodu. Zaměřuji se na mladé lidi," říká majitel Drink Pointu Omer Gafri.
Izraelci by ho asi neuživili, neboť podle studie Světové zdravotnické organizace z roku 2011 vypijí ročně necelé tři litry alkoholu. Američané víc než třikrát tolik - přes devět litrů - a Britové a Francouzi pijí každoročně 13 litrů.
Konzumace alkoholu však v Izraeli stoupá. Premiér Benjamin Netanjahu v roce 2009 hovořil o epidemii holdování alkoholu, protože konzumace stoupla za předchozí tři roky o 15 procent. "Když jsem vyrůstal, nikdo tady neznal slovo hospoda. V 90. letech už byly na všech rozích a o svatbách provozovaly bary," říká šéf izraelského úřadu proti drogám a alkoholu Jossi Harel-Fiš.
Znepokojující je podle něj to, že začínají hodně pít mladí. Mejdany s alkoholem se množí mezi lidmi už ve věku od 11 do 15 let. "Kdysi si lidi vyšli a něco popili, dnes chodí ven proto, aby se napili," tvrdí Harel-Fiš. S alkoholem přicházejí nechtěné důsledky - znásilňování, nechtěné těhotenství.
Problém si začíná vynucovat reformy - licence k prodávání alkoholu, zákaz jeho prodeje po jedenácté hodině večerní, kontroly, zda se alkohol nepodává nezletilým. Ministerstvo financí prosazuje nové daně na pivo a už změnilo zdanění tvrdého alkoholu.
Šéf jednoho z podniků Aja Lešem považuje levné bary za reakci na vysoké životní náklady. "Lidé nemají peníze, takže je šílené prodávat půllitr piva za 30 šekelů. Zejména těm, kteří žijí v Tel Avivu, tvrdě pracují a platí vysoké nájemné. Tady se mohou napít za ceny, které jsou férové pro jakoukoli kapsu," tvrdí.
A Mautner dodává, že nepočítá-li turisty, jeho zákazníci znají svou míru. "Za vašimi zády vždy stojí vaše židovská matka, lidé se jenom zřídka opijí," tvrdí.
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.