Ekonomická krize už zasáhla Italy i na jednom z jejich nejcitlivějších míst - v kuchyni. Podle čerstvého průzkumu, který zveřejnil zemědělský svaz Coldiretti, si většina italských domácností proslulých náklonností k dobrému jídlu už nedovolí vyhazovat nespotřebované potraviny. Dvě ze tří rodin nyní zpracovávají i nesnědené zbytky a snaží se tak ulehčit rodinnému rozpočtu.
Coldiretti zadal výzkum nazvaný Chování Italů v časech krize společnosti SWG, která přišla s mnoha zajímavými čísly. Podle výsledků v současnosti 59 procent obyvatel Itálie pracuje s nesnědenými zbytky potravin, například těstovin, pečiva nebo zeleniny namísto toho, aby je vyhodili do odpadkového koše.
"Receptů, kterými se dá bojovat s plýtváním, je v Itálii mnoho. Stačí jen trocha představivosti a můžete uvařit třeba chutné masové kuličky, pokud vám zbude trocha masa, vejce, pečivo a sýr," popsal nové gastronomické trendy předseda Coldiretti Sergio Marini.
Ušetřit se přitom tímto způsobem dají značné částky, protože Italové podle průzkumu za rok vyhodí jídlo v hodnotě 11 miliard eur (přes 270 miliard korun).
Itálie se silně potýká s hospodářskou krizí, která významně zasáhla i domácnosti. Spotřebitelská důvěra letos v červnu klesla na rekordní minimum a výdaje domácností se letos nejspíše sníží nejvíce od druhé světové války. Podle Coldiretti pociťuje finanční obtíže každá čtvrtá rodina a jejich situaci by mohla zhoršit opatření navrhovaná vládou Maria Montiho. K těm patří třeba zvýšení DPH, které se chystá na příští rok.
