Proti olivové mafii italští policejní ochutnávači

Italská policie se rozhodla nasadit proti výrobcům padělaného olivového oleje novou zbraň - přeškolila několik svých příslušníků na špičkové ochutnávače, píše agentura ANSA. Jde o dvacítku specialistů z jednotky potravní policie NAS, kteří prošli náročnými kurzy pořádanými Národním sdružením výrobců olivového oleje Unaprol.

Policisté jsou po absolvování kurzu s to rozeznat pravý panenský olivový olej od padělaného výrobku a dokonce dokážou odhalit i jemné chuťové valéry, jimiž se produkty jednotlivých zemědělských oblastí v Itálii odlišují, tvrdí agentura.

"Smyslem tohoto opatření je posílit obranu kvality jednoho z velkých symbolů naší národní kuchyně známé jako středomořská dieta," říká Massimo Gargano, který stojí v čele Unaprolu.

Nová policejní složka, která se stala oficiální součástí Italského sdružení ochutnávačů oleje, vyšle podle Gargana jasný signál výrobcům olivového oleje, že stát usiluje o udržení vysoké kvality této potraviny.

Jde o další krok na cestě k dohledání původu tohoto velmi ceněného potravního produktu, když letos se konečně podařilo italským úřadům prosadit nařízení, že každá láhev s olivovým olejem musí nést povinně označení místa původu.

Nejde o samoúčelné kroky, protože jen na italském trhu se každoročně v obchodě s touto komoditou otočí mnoho miliard eur. Ještě vyšší částky ovšem plynou obchodníkům z prodeje tohoto vyhlášeného italského artiklu do zahraničí.

Jak se ale poměrně často ukazuje, zákazníci někdy draho platí za produkt, který nejenže nepochází z Itálie, ale dokonce má hodně daleko i ke kvalitě pravého panenského oleje. Podvodníci ho obvykle nahrazují olejem podřadné kvality, který dovážejí v cisternách a lodních tankerech ze Španělska, z Řecka či z Tunisu. Důvěra v italské potraviny pak prý dostává v zahraničí povážlivé trhliny.

V březnu rozprášila italská policie síť, která se specializovala právě na falšování panenského oleje: za mřížemi skončilo 23 lidí a stát zkonfiskoval 85 zemědělských farem.

O měsíc později zasadila policie podvodníkům další ránu, když uzavřela výrobu v sedmi stáčírnách olivového oleje, zabavila přes 25 tisíc litrů podezřelého oleje a v devíti provinciích zatkla 40 padělatelů. Podle vyšetřovatelů využívali podvodníci slunečnicový a sójový olej a směs s podřadným olivovým olejem pak prodávali jako pravý panenský olivový olej nejen v Itálii, ale i za hranicemi.

A aby jejich padělek měl typickou zlatavou barvu pravého produktu, přimíchávali do směsi barviva a další chemikálie.

Podvodníci využívají faktu, že už několik let nestačí domácí výrobci v Itálii pokrýt poptávku po panenském olivovém oleji, přestože země je po Španělsku druhým největším výrobcem této komodity v Evropě.

Nakoupit levně olej z dalších oblastí Středomoří a prodat ho v Itálii mnohem dráž jako nejkvalitnější výrobek je pro mnoho podvodníků mimořádně lákavé. Není tedy divu, že jen loni vzrostl dovoz levného olivového oleje z Řecka, Španělska a Tunisu do Itálie o 12 procent.

Foto: Profimedia