Balené saláty jako úrodná půda pro nebezpečné bakterie

Lehká svačina do práce? Jak často sáhnete v supermarketu po předpřipraveném salátu v plastové krabičce? Nová studie, na kterou upozornil server BBC, přichází s varováním. Bakterie v potravinách jako například salmonela mohou právě v balených salátech snadno růst a vážně ohrozit zdraví konzumenta.

Navzdory svým blahodárným účinkům jsou produkty zpracované jako salát často původcem otravy jídlem. Vědci tvrdí, že právě vlhké prostředí způsobené vyplavováním výživových látek z nakrájených listů salátu je pro bakterie živnou půdou.

Podle výzkumu přítomným bakteriím v baleném salátu neuškodí ani pobyt v lednici, a proto odborníci doporučují jíst salát tentýž den, ve který jste ho zakoupili, a vybírat si ty s nejdelší dobou spotřeby. Další možností je nakupovat zeleninu a další potraviny na salát nekrájené a připravit je sami krátce před konzumací.

K poslednímu většímu šíření nákazy z baleného jídla došlo v roce 2011, kdy byly na vině fazolové klíčky. Nakazilo se více než dva tisíce lidí.