S netradiční zmrzlinou přišla kolumbijská společnost Sparky´s. Její vzácná ingredience je totiž cikáda, nejhlučnější zástupce z říše hmyzu. Americká administrativa se proti pochoutce bouří, dokonce její prodej zakázala. Opačný názor však zastávají místní gurmáni, kteří byli ze zmrzliny nadšení, a výživoví odborníci. Prý je velmi zdravá.
Cikády přelétávají nad územím jihoamerického státu Kolumbie jednou za třináct let. Společnost Sparky's Homemade Ice Cream se této migrace rozhodla využít a letos poprvé ve své prodejně nabídla hmyzí zmrzlinu. Recept je podle agentury AP jednoduchý: jedna cikáda zbavená křídel a nožiček, obalená ve zkaramelizovaném cukru a mléčné čokoládě.
Na první pohled vypadá zmrzlina jako obyčejný kopeček čokoládové příchutě, ale uvnitř prý podle zaměstnanců chutná jako oříšky. Kolumbijská vláda však po několika dnech novinku zakázala prodávat, přestože existují normy, jak hmyz v potravinářském průmyslu zpracovávat. "Tato pravidla se ale nevztahují na cikády," argumentuje na serveru msnbc.com šéf vládní organizace starající se o veřejné zdraví Gerry Worley.
Výživoví odborníci však protestují. Podle nich jsou brouci a hmyz zdravá náhražka jinak nezdravých a tučných jídel. "Je to ideální alternativa jednoho cheesburgeru se slaninou. Jen je bez housky," tvrdí v listu National Geographic John Roach, který se "jedlými brouky" zabývá. Souhlasí s ním i americký guru v pojídání brouků David George Gordon, podle kterého není na jídle z hmyzu nic špatného. Naopak jsou prý výživově bohatší a dodávají tělu více potřebných prvků než mnohé americké speciality.
Ať spor o posilování zdravého životního stylu skrze hmyzí laskominy dopadne jakkoliv, cikádí zmrzlina je již letos vyprodaná. Na dveřích obchodu nyní visí cedule, že kdo chce ochutnat místní specialitu, musí počkat do příštího příletu cikád v roce 2024.
