Alternativní stravování
V roce 2040 nebude většina masa živočišného původu

Většina masa, které budou lidé v roce 2040 konzumovat, nebude živočišného původu. Podle zprávy mezinárodní poradenské firmy AT Kearney bude v té době až 60 procent veškerého masa pocházet z rostlinných produktů nebo z alternativní produkce v bioreaktorech. Důsledkem této přeměny je rostoucí povědomí o dopadech masového chovu hospodářských zvířat a rostoucí poptávka po veganské stravě. Zprávu přinesl server The Independent.

Takzvané "kultivované maso", které by mělo nahradit maso ze zabitých zvířat, bude produkováno extrakcí buněk z živého zvířete a jejich množením v bioreaktoru. "Výsledkem je maso, které je identické s masem, které je tradičně vyráběno," uvádí AT Kearney ve své zprávě s tím, že proces této metody produkce je stále ve fázi vývoje.

"Obrovitý živočišný průmysl je mnohými vnímán jako zbytečné zlo. S výhodami, jež oproti konvenčně vyráběnému masu přináší veganské a kultivované maso, je jen otázkou času, než se to významně promítne také na trhu," stojí se dál ve zprávě.

Ta odkazuje na nepopíratelný posun směrem k veganské, vegetariánské a flexitariánské stravě a odhaduje, že právě kultivované maso bude za dvacet let nejpopulárnější volbou stravování. Zároveň však dodává, že veganské alternativy budou v rámci přechodné doby, jež pomalu nastává, "esenciální náhradou".

"Suma sumárum, kultivované maso a alternativní produkty rozvrátí miliardový konvenční masný průmysl i všechny jeho dodavatelské společnosti. Tohle rozvrácení je podpořeno všeobecným posunem k nemasným bílkovinám (například luštěniny a ořechy) v důsledku nových trendů v oblasti životního stylu, které jsou zaměřeny na zdravější výživu a regulační opatření vůči konvenčnímu masu," uzavírá zpráva.