Místo do popelnic na talíř
Neplýtvejte potravinami, znělo Prahou

V celé Evropě se ročně vyplýtvá až devadesát milionů tun potravin zcela zbytečně, v Česku se toto množství pohybuje kolem 730 tisíc tun. Zatímco velkoobchody, restaurace, výrobci i spotřebitelé vyhazují zdravotně nezávadné jídlo s blížícím se datem spotřeby či s narušeným zevnějškem, mohlo by dále posloužit k dobrým účelům. A právě na tuto skutečnost se v úterý snažili upozornit aktivisté ze skupiny Zachraňte jídlo na pražském Václavském náměstí.

Cílem akce nazvané Hostina pro tisíc bylo ukázat lidem, že je možné pomáhat sobě, potřebným, státní ekonomice i životnímu prostředí správným zacházením s potravinami. Z 300 tisíc kilogramů zeleniny, luštěnin a rýže, které skupina získala od farmářů i řetězců Makro a Tesco, uvařili na Střední škole hotelnictví a gastronomie v Klánovicích zeleninové karí určené pro širokou veřejnost. První porci v centru Prahy nandal podporovatel akce a šéf Pražského kulinářského institutu Roman Vaněk.

Velký zájem

Spodní část Václavského náměstí se během chvíle zaplnila a porce zmizely poměrně rychle. "Jídlo pak došlo a pořadatelé museli jet pro další várku. Jakékoli osvětové akce tohoto druhu jsou podle mě prospěšné. Navíc to bylo uvedené hezky a pro lidi. Dozvěděli jsme se také jasné kroky, které může do svého života aplikovat úplně každý," ohodnotila akci jedna z návštěvnic Veronika Dubská.

"Tihle lidé (iniciátoři akce, pozn. red.) mě přesvědčují o tom, že to, co dělám pro osvětu české veřejnosti v oblasti gastronomie, má smysl," nechal se slyšet Roman Vaněk. Jídlo na přípravu obědů poskytla skrze své dárce Potravinová banka, jejíž pražskou pobočku vede Věra Doušová. Ta na setkání poděkovala dobrovolným dárcům za pomoc a vyjádřila vděčnost za 74 klientů, kterým darované potraviny dlouhodobě pomáhají. Patří mezi ně např. charity, Klokánky, Armáda spásy a další instituce.

Pomoc státu nepřichází

Hlavním problémem však je, že potravin je málo a dárce svazuje nepřátelská legislativa a administrativa. "Loni jsme dostali 25 tun zásob, což je málo. Nedostáváme dotace a všichni v bance pracujeme zadarmo. Problém je, že každý, kdo nám potraviny daruje, z nich musí odvést patnáctiprocentní spotřební daň, což se nikomu nevyplatí. Pokud se potraviny z obchodů vyhodí, nestojí to nic. Snažili jsme se přesvědčit již několik politiků, aby tato pravidla zákon upravil, ale marně," vysvětlila Doušová, jejíž slova potvrdila i zástupkyně Makra Kateřina Pištorová. Úpravu zákonů podpořil také Vaněk, kterému se přístup státu k této problematice podle jeho slov doslova hnusí. "Dotační politika tady neexistuje a lidé si kupují např. zapařené vepřové ze Španělska," dodal rozhořčeně.

"Víme, že nakrmením tisíce lidí nevyřešíme ani zlomek problému, ale přinejmenším veřejnosti ukážeme, že dobré jídlo se dá připravit i z uvadajících potravin," dodal Petr Hanzel, jeden z pořadatelů akce. "Ročně se proplýtvá jeden bilion dolarů a tento problém je spojen i se zásobami vody. Pitné vody je velmi málo a většina z toho mála ještě padne na zemědělské účely, přičemž se vypěstovanými potravinami plýtvá," vyjádřil své stanovisko Michal Broža pověřený vedením informačního centra české pobočky OSN.

Nákup bez obalů

Častou příčinou plýtvání je také nákup velkých či většího množství malých balení, v nichž se potraviny rychleji kazí. V zahraničí je již zcela normální přijít do obchodů, kde zákazníci dostanou zboží do vlastních obalů.