Pozor na kuřata z dovozu. Obsahují častěji salmonelu

Zdraví
14. 9. 2010 12:00
Kuřata z dovozu častěji obsahují salmonelu.
Kuřata z dovozu častěji obsahují salmonelu.

V kuřecím mase z dovozu se až třikrát častěji vyskytují nebezpečné bakterie salmonely než v těch českých. Vyplývá to z testu Vysoké školy chemicko-technologické. Podle Agrární komory by měl stát zintenzivnit kontroly.

Zatímco u vzorků, které pocházely z dovozu, prokázaly zkoušky přítomnost patogenu ve čtyřiceti šesti procentech případů, u vzorků označených původem ČR dosáhl jeho výskyt čtrnáct procent.

Dovážené kuřecí maso pocházelo především z Polska, ale i z Brazílie a Francie. Existuje prý však podezření, že z dovozu pocházela také surovina pro výrobu některých produktů označených tuzemským původem.

Podle prezidenta Agrární komory Jana Veleby i zástupců tuzemských drůbežářských firem na unijním trhu existují rozdílné požadavky na úroveň a průběh zpracování kuřat. Zatímco v České republice musí všichni drůbežáři při jejich chlazení používat vzduch, například Polsko má výjimku a může kuřata chladit vodou. Riziko výskytu patogenů v mase chlazeném vodou je přitom vyšší než u vzduchem chlazené drůbeže. Chlazení vzduchem je však pro výrobce nákladnější.

"Rozdíl v chlazení jatečně opracovaných kuřat vodou a vzduchem způsobuje v nákladech rozdíl ve výši jedné až dvou korun na kilogram v neprospěch chlazení vzduchem," uvedl Veleba.

Autor: ČTK Foto: Jan Schejbal

Další čtení

ilustrační foto

Trojice falešných zubařů vedla ordinaci. Učila se na internetu, vydělala miliony

Zdraví
18. 6. 2025
ilustrační foto

Na bílé plomby do zubů budou přispívat pojišťovny. Skoro tisícovku

Zdraví
12. 6. 2025

Když vás pálí žáha

Zdraví
12. 6. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ