Horké ovoce na pánvi

Jednička mezi letními dezerty nemusí být nutně ovocný koláč, třená buchta nebo bábovka. Příjemně překvapit chutí dokáže i nenáročná dobrota za pár korun - třeba ovoce obalené v jemném těstíčku a usmažené na pánvičce. Výborná jsou kyselá jablka, zralé meruňky i ananas, vyzkoušet však můžete i jiné druhy čerstvého ovoce.

Jablečná kolečka se skořicí

Přísady: 3 až 4 pěkná nakyslá jablka, 3 dl mléka, 2 vejce, 24 dkg hladké mouky, špetka soli, mletá skořice nebo skořicový cukr, olej na smažení

Ovoce zbavíme slupky i jádřince a pokrájíme ho na 0,5 cm silná kolečka. Ve větší misce smícháme mléko a vejce s moukou a špetkou soli, vzniknout by mělo hladké těstíčko.

Jablečná kolečka namáčíme v připravené směsi a smažíme na rozpálené pánvi z obou stran, dokud nechytnou růžový odstín. Ještě teplá usmažená jablíčka zlehka posypeme skořicovým cukrem nebo cukrem moučka a skořicí.

Smažené meruňky

Přísady: 50 dkg velkých zralých meruněk, cukr moučka, 2 dl vlažného mléka, 0,5 dl bílého vína, 2 vejce (žloutky a bílky zvlášť), 18 dkg prosáté hladké mouky, špetka soli, olej na smažení
Na ozdobení: zakysaná smetana, čerstvá meďuňka

Meruňky opláchneme, oloupeme, rozkrojíme na půl a vypeckujeme. Přendáme je do misky a zasypeme moučkovým cukrem.

V jiné misce vyšleháme mléko, víno, žloutky, mouku a špetku soli v hladké těstíčko. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně přimícháme k těstu. Jednotlivé půlky meruněk namáčíme v těstíčku a smažíme z obou stran na pánvičce v rozpáleném oleji. Dorůžova usmažené kousky meruněk zasypeme moučkovým cukrem, přidáme lžičku zakysané smetany, lístek meduňky a podáváme. 

Tip: Dezert bude ještě lepší, pokud do těstíčka vmícháte trochu skořice.

Ananas v kokosovém těstíčku

Přísady: čerstvý ananas (oloupaný a rozkrájený na kolečka), cukr moučka, 5 dkg másla, vejce (bílek a žloutek zvlášť), 0,75 dl vlažného mléka, 5 dkg hladké mouky, balíček vanilkového cukru, strouhaný kokos, olej na smažení, zakysaná smetana, lístky meduňky

Jemně strouhaný kokos opražíme v pánvičce nasucho. Bílek vyšleháme s troškou soli v tuhý sníh, žloutek utřeme v misce spolu s máslem a vanilkovým cukrem. Vzniklou hmotu postupně ředíme vlažným mlékem a opatrně přidáváme hladkou mouku, aby se netvořily hrudky. Do vzniklého těstíčka nakonec zamícháme sníh z bílků.

Ananasová kolečka obalujeme v těstíčku, opraženém kokosu a smažíme v rozpáleném oleji. Usmažený ananas na závěr poprášíme vrstvičkou moučkového cukru, ozdobíme zakysanou smetanou, meduňkou a ještě teplý podáváme.

Foto: Profimedia