Zchátralý ostravský zámek se proměnil v pivovar

Zchátralý zámek ve Starém Zábřehu,
na který byl před sedmi lety vypsán demoliční výměr, zachránili dva ostravští podnikatelé. Někdejší šlechtické sídlo za své peníze opravili
a vybudovali v něm hotel a pivovar,
který tam kdysi fungoval. Historický objekt je druhou nejstarší stavbou
v Ostravě a je zapsán do seznamu chráněných kulturních památek v České republice.

První písemná zmínka o veřejnosti málo známém ostravském zámku je z roku 1529. "Zámek byl původně gotickou vodní tvrzí, která byla na renesanční zámek přestavěna v 16. století. Barokní přestavba v závěru 18. století pak zámek obohacuje o pivovar," uvedla Daniela Hradilová, která navrhovala interiér. Podle majitelů je v Ostravě starší už jen kostel svatého Václava v Kostelní ulici.

Po tříleté rekonstrukci byl zámek uveden do původní podoby ze 17. až 18. století, dnes má navíc podlahové topení. V budově se podle Hradilové zachovaly původní sklepy, renesanční klenby i sezení ve výklencích oken. Stropy přežily díky tomu, že je od konce 19. století chránil další strop. Návštěvníci zámku najdou i erbovní sál, který zdobí asi 20 erbů majitelů obce od roku 1288. Rekonstrukce zatím stála přes 50 milionů korun a majitelé ji prý zaplatili ze svého. "Důvody jsou komerční a záliba v tyto věci. Očekáváme od toho, že se peníze brzy vrátí," řekl jeden ze dvou majitelů zámku Petr Hradil.

"Zámek bude sloužit jako restaurace, pivnice a hotel, jednou ročně ho chceme zpřístupnit lidem. Slavnostní otevření zámku se uskuteční tento pátek, kdy se chystají Svatováclavské pivní slavnosti a také den otevřených dveří," uvedl manažer hotelu Radovan Koudelka s tím, že o provoz se bude starat asi 20 zaměstnanců. V zámku je 18 pokojů, které jsou vybaveny moderní elektronikou i starožitnostmi, většina nábytku jsou originály nakoupené v aukcích. Dílem současných truhlářů jsou jen postele s dřevěnými nebesy. Obklady s renesančními a barokními vzory papežské lilie jsou z dílny italské manufaktury.

"Tento objekt má ambici možná nastoupit nový trend, město nemůže žít jen na obchodech a komerčních centrech," usoudila Hradilová. Erbovní sál je oficiálním obřadním místem radnice v obvodu Ostrava-Jih.

Zámecký pivovar vaří domácí nefiltrovaný a nepasterizovaný jedenáctistupňový ležák Pikard. Jeho roční kapacita je 800 až 1300 hektolitrů, což by mělo vystačit pro místní spotřebu v restauraci a pivnici i pro další milovníky přírodně syceného piva, kteří si sem pro sudové pivo přijdou. "Vaříme na základě principu německého zákona o čistotě piva z roku 1575. Je to nepasterizované, nefiltrované pivo s malým množstvím kvasnic. Hořkost je nastavená tak, aby odpovídala regionu," uvedl sládek a vystudovaný chemik Václav Baron.

Ostravští památkáři jsou s výsledkem rekonstrukce spokojeni. "Kdyby všichni investoři přistupovali k opravám kulturních památek tak jako majitelé zábřežského zámku, byli bychom nadšeni," řekl Jiří Čech z památkové péče města.

Foto: ČTK