Příliš velcí na přímý prodej, příliš malí pro velké řetězce. Středně velké české farmy narážejí na bariéry, které jim brání dostat vlastní produkci k zákazníkům. Přitom zájem spotřebitelů o lokální jahody, maliny či zeleninu roste a domácí původ se stává konkurenční výhodou.
Prodej plodin od lokálních a rodinných pěstitelů se v Česku v posledních letech rozvíjí, jeho potenciál je ale dosud stále nevyužitý. Obchodníci by měli podle farmářů vytvářet takové podmínky, aby mohli zákazníkům více nabízet lokální produkci. V době, kdy zemědělci čelí rostoucím nákladům a výkyvům počasí, je pro ně stabilní odbyt stále důležitější a často rozhoduje o úspěšném podnikání. Novinářům to dnes řekli zástupci ovocnářů, soukromých zemědělců i obchodníků.
"České zemědělství trpí spoustou problémů a rodinné farmy jsou klíčem k řešení řady problémů. Mají ale nevyužitý potenciál," řekl dnes předseda Asociace soukromého zemědělství ČR Jaroslav Šebek. Lokální produkce od rodinných farem má podle Šebka mimo jiné významnou bezpečnostní roli v kontextu aktuální geopolitické situace, zároveň vytváří novou zemědělskou generaci. "Pokud se chceme bavit, jak vylepšit to, co dostáváme k zákazníkům, aby to bylo pestré, zajímavé a originální, potenciál je v rodinných farmách," uvedl.
Podle Ovocnářské unie malé farmy do pěti hektarů tvoří aktuálně zhruba 60 procent pěstitelů ovoce, na produkci mají zhruba desetinový podíl. Zhruba polovinu produkce ale zastupují farmy o velikosti od pěti do 50 hektarů, které jsou moc malé na dodávání do velkých řetězců a zároveň moc velké na přímý prodej.
U zmíněných podniků by se podle předsedy Ovocnářské unie Martina Ludvíka měla zvýšit spolupráce s obchodníky. "Pěstitel, obchodník i spotřebitel si musí uvědomit, že lokální produkce má svá pravidla, může tam být časová prodleva, podléhá vlivům počasí. Obchodníci musí vytvářet odpovídající podmínky a tolerovat, že objem produkce není tak velký," řekl.
Podle prezidenta Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáše Prouzy dnes pro zákazníky případná vyšší cena za lokální produkty není problém, pokud jde o kvalitní plodiny s příběhem. Poptávka je podle něj zejména o českou produkci jahod, malin, borůvek nebo rybízu i většiny zeleniny. "Právě tady jsou zákazníci ochotni si za domácí původ, vyšší kvalitu a čerstvost připlatit výrazně více než u běžných komodit, kde stále rozhoduje především cena. Pro české farmáře je to velká příležitost, protože se mohou odlišit něčím, co dovoz nabídnout nedokáže," dodal.
Prouza uznává, že pro lokální a menší zemědělce může být často složité vyznat se v dodavatelském a logistickém systému, obchodníci jsou ale podle něj lokálním farmářům připraveni pomoct. Svaz ve spolupráci s Asociací soukromého zemědělství už dříve vydal Manuál farmáře pro dodávky do retailu, který představuje, co obnáší spolupráce farmářů s obchodními řetězci.
Farmáři zmínili jako příklad dobré praxe on-line supermarket Rohlík.cz, který v současnosti spolupracuje s 250 lokálními producenty a větší prostor kvalitní lokální produkci chce nabízet i do budoucna.
