Degustace, výroba zmrzliny, čokoládové párování, přednášky i indonéské speciality. Třetí ročník festivalu Čokoládová republika zaplní od 23. do 25. října dvě desítky míst v Kutné Hoře a představí tvorbu 12 českých řemeslných čokoládoven.
Šest desítek akcí a výrobky 12 českých čokoládoven nabídne festival Čokoládová republika, který bude od 23. do 25. října na 20 místech Kutné Hory. Třetí ročník přehlídky propojí českou řemeslnou čokoládu mimo jiné s indonéskou kulturou. V asijské sekci nabídne degustaci čokolád z tohoto světadílu, cestovatelskou přednášku o bizarních pokrmech jihovýchodní Asie i ukázku balijských tradičních oděvů, tanců a sladkých specialit, informovala za pořadatele Jana Bryndová.
Festivalem ožije například Dačického dům, Spolkový dům, kostel svatého Jana Nepomuckého, Štábní domek v Galerii Středočeského kraje nebo Muzeum čokolády. Zapojí se také další historické prostory, kavárny a restaurace.
Přehlídka se zaměřuje na takzvané bean-to-bar čokolády, které u producentů vznikají ručně od zpracování kakaových bobů až po tabulku. Návštěvníky čekají degustace nejen od 12 zúčastněných výrobců. Na programu budou přednášky, čokoládové párování s nápoji a jídlem a zábava pro děti. Příchozí si budou moci vyzkoušet výrobu zmrzliny a čokoládového moučníku brownie.
"Každý návštěvník dostane jako dárek letošní festivalovou čokoládu. Jde o limitovanou sérii, která vznikla z kakaových bobů z Nikaraguy. A kutnohorská čokoládovna nabídne také čokoládu tematicky spjatou s programem akce. Je s příchutí granátového jablka, kterou připomeneme odkaz jezuitů v Kutné Hoře," uvedla zakladatelka festivalu Lada Bartošová.
Letošní ročník představí právě vznikající Asociaci české bean-to-bar čokolády. Jejím cílem je přispět k ochraně, prezentaci a dalšímu rozvoji české řemeslně vyráběné čokolády. "Česká republika se stává velmocí v produkci luxusní, butikové čokolády. Máme tu řadu skvělých výrobců a unikátní know-how. Je proto důležité tento obor zastřešit, hlídat jeho kvalitu a dál ho rozvíjet," dodala Bartošová.
Festival nabídne také fotografickou výstavu přibližující proces výroby bean-to-bar čokolády, přednášku o čokoládě ve filmech či workshop výroby čokoládové zmrzliny. Závěr programu bude patřit Tylovu divadlu a hororové grotesce o jídle. Podrobnosti jsou na webu www.cokoladovarepublika.cz.
