Potravinářský průmysl
Cukrovar v Dobrovici zpracuje v kampani 15 tisíc tun řepy denně
23.11.2018 18:21
Cukrovar v Dobrovici na Mladoboleslavsku zpracuje v cukrovarnické kampani zhruba 15 tisíc tun cukrové řepy denně, vyrobí z ní zhruba 1750 až 1800 tun cukru. Letošní kampaň bude kvůli špatné úrodě kratší, české cukrovarnictví skončí po kampani kvůli extrémně nízkým cenám cukru na nule nebo v červených číslech, řekl mluvčí cukrovaru Jakub Hradiský.
Do cukrovaru denně přijíždí s řepou zhruba 700 kamionů. Provoz cukrovaru běží 24 hodin denně, kamiony přes noc ale kvůli nočnímu klidu do cukrovaru jezdit nesmí. V noci tak cukrovar pracuje se zásobami, které se navozily přes den. Ráno je tak na skladovací ploše jen minimum řepy.
Kvůli poloze polí se musí k dopravě řepy využívat právě kamiony, železniční doprava by nebyla efektivní. Podle Hradiského se cukrovaru vyplatí vozit řepu ze vzdálenosti maximálně 100 kilometrů kolem závodu. "Cukrová řepa pro náš cukrovar se pěstuje v oblasti polabské nížiny, začínáme někde kolem Loun, pole pokračují přes Mělník, Mladou Boleslav až na Královéhradecko," řekl Hradiský. Řepu cukrovar odebírá od nasmlouvaných pěstitelů, dopravu z polí si ale zajišťuje a platí sám.
Výroba cukru z řepy trvá více než deset hodin. Cesta řepy po vyložení kamionem začíná na dopravníku, který ji dopraví do pračky. Mytí a čištění řepy se skládá z více kroků, využívají se k tomu obrovské automatizované pračky. Řepa se následně nařeže na takzvané řízky, ze kterých se dostává cukrová šťáva. Šťáva se dalším procesem čistí, z vyčištěné šťávy následně krystalizací vzniká cukr. Cukrová šťáva se musí před začátkem krystalizace takzvaně naočkovat, do nádrže se šťávou se tak přilévá směs roztoku s již hotovým cukrem, což spustí hromadnou krystalizaci.
Společnost Tereos TTD, která dobrovický cukrovar vlastní, provozuje v České republice šest továren. Kromě cukrovaru a lihovaru v Dobrovici jí patří také cukrovar České Meziříčí, lihovar Chrudim a Kojetín a balící centrum Mělník, které je v prostorách bývalého mělnického cukrovaru a kde se balí cukr do spotřebitelských balení. Ročně v Mělníku zabalí asi 90 tisíc tun cukru.
Dobrovický cukrovar je v České republice největší, v loňském roce zpracoval zhruba dva miliony tun cukrové řepy, ze které vyrobil 230 tisíc tun cukru. Celkem Tereos v Česku vyrobil 370 tisíc tun cukru. Firma v Česku zaměstnává přes 500 lidí, jen v Dobrovici jich pracuje přes 150.
Z řepy se zpracují všechny její části
Loňský rok byl ve výrobě cukru rekordní, letos ale kvůli suchu a s tím spojené špatné úrodě klesne množství vyrobeného cukru zhruba o deset až 15 procent. "Cukrovarnictví bylo dlouhá léta v kvótovém režimu ziskové. V letošním roce poprvé zažíváme období, kdy máme liberální trh, cukru je mnoho, jeho cena je velmi nízká a očekáváme, že poprvé po 25 letech cukrovarnictví celkově v České republice nedosáhne zisku, ale bude na nule nebo v mírné ztrátě," řekl Hradiský.
Z řepy se podle Hradiského zpracují všechny její části, cukr přitom v řepě tvoří jen zhruba 16 procent. "Dalšími výrobky kromě cukru je líh, který může být buď pitný nebo energetický, pelety, které slouží jako krmivo pro hospodářská zvířata či hnojiva. V řepě je spousta vody, kterou následně po konci kampaně vracíme zpět do přírody," řekl Hradiský.
Český trh je ve výrobě cukru soběstačný, 60 procent produkce společnosti Tereos TTD v ČR jde na domácí trh, zbylých 40 procent se exportuje.
Letošní cukrovarnická kampaň začala v Dobrovici 27. září, ukončena bude kolem 10. ledna. V případě, že je dobrá úroda, začíná kampaň před polovinou září a končí až v polovině ledna.
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.