Počet nekuřáckých restaurací v České republice se zvyšuje jen pomalu, vyhledávají je především rodiny s dětmi, vegetariáni a zahraniční turisté. Restauratéři se často obávají, že pokud by zakázali kouření, ztratili by část svých hostů. Návrh zákona, který má omezit kouření v restauracích, nyní posuzují parlamentní výbory a sněmovna o něm rozhodne do několika měsíců.
"Zákaz kouření se dotkne nejvíce hospod nižší cenové kategorie, především v menších městech a na vesnicích, tam bez toho kouření to možná povede až k nějakým likvidacím," řekla rektorka Vysoké školy cestovního ruchu, hotelnictví a lázeňství Věra Seifertová. Na restaurace vyšších cenových kategorií v hlavním městě by podle ní naopak zákaz neměl mít žádný vážný dopad.
Cizinci se kuřáckým restauracím vyhýbají
Její slova potvrzuje Tomio Okamura z Asociace cestovních kanceláří. Jestliže jídlo v restauraci stojí více než 150 korun, je podle něj hlavně pro Japonce a Američany nepřijatelné, aby se tam kouřilo. Pokud by jim takovou restauraci cestovní kancelář oporučila, jsou cizinci připraveni podat stížnost.
Mimo Prahu je nekuřáckých restaurací stále málo. Většina majitelů si kouření kvůli tržbám omezit netroufá, i když třeba sami cigaretám neholdují. "Z nás nekouří ani jeden. Taky bychom přivítali, kdyby se nekouřilo, ale zatím to nejde," řekl Karel Palán, který se svou rodinou provozuje restauraci v Perknově u Havlíčkova Brodu. Podle jeho názoru by se s odvykáním kouření mělo začít u mladých lidí, a ne u letitých štamgastů, kteří jsou zvyklí chodit na pivo a cigaretu.
Například na Zlínsku si ale restauratéři své rozhodnutí zakázat v podniku kouření pochvalují; konkurence je malá. Provozní Jaromír Pospíšil z restaurace Vyhlídka na největším zlínském sídlišti Jižní Svahy řekl, že mezi zákazníky převládají rodiny s dětmi. "Chodí k nám ale například i kuřáci, kterým zakouřené prostory nevyhovují," uvedl.
Zkušenosti majitelů restaurací z Moravskoslezského kraje naproti tomu ukazují, že otevřít si nekuřácký podnik může být velké riziko. Lidé jsou podle podnikatelů silně konzervativní a mnohdy si na novoty dlouho zvykají. V loni otevřeném klubu Templ v ostravské Stodolní ulici bylo sice kouření zpočátku zakázané, ukázalo se to ale jako ekonomicky nevýhodné. "Chtěli jsme nekuřáckým podnikem nabídnout lidem na klubové scéně alternativu. To se ale nepodařilo," uvedl produkční Lukáš Hradil.
V některých regionech lze však nalézt i celé nekuřácké hotely. Hosté s cigaretou tak musejí ven například z hotelu Břízky v Jablonci nad Nisou. Přesto je stále obsazen. "Začínali jsme před deseti lety, kdy tu byla jen tenisová hala s občerstvením. Nekouřilo se tam, a tak jsme to nechali, i když se areál postupně rozrůstal," řekla provozní Blanka Vasková. Lidé jsou na to podle ní zvyklí a zákaz kouření už jim nevadí.
Prostory bez kuřáků oceňují hlavně rodiny s dětmi
Kromě restaurací spojených se sportovními areály, vegetariánských podniků nebo čajoven jsou někdy nekuřácké i kavárny a především cukrárny. Protože se obvykle zaměřují na rodiny, nabízejí často dětský koutek nebo přebalovací pult. "Zatím máme dobré ohlasy, lidé jsou rádi, že od nás odcházejí nezakouření, večer zajdou i mladí lidé na pivo," řekl třeboňský podnikatel Petr Landa, který minulý týden otevřel kavárnu s cukrárnou s názvem Pohádka.
Některé restaurace se už nyní připravují na projednávanou novelu protikuřáckého zákona, podle které bude třeba kuřácké a nekuřácké části podniků stavebně oddělit. Už v červenci čeká olomouckou restauraci Drápal přestavba, po které bude minimálně její třetina celodenně nekuřácká. "Myslím si, že trend směřuje k tomu, že se do tří let nebude kouřit v Evropě nikde," odhaduje její provozovatel František Lorenc.
Majitelé tuzemských nekuřáckých restaurací, hotelů, barů a dalších provozoven mohou zaregistrovat svůj podnik na internetových stránkách www.dokurte.cz. Z evropských zemí je kouření v občerstvovnách zakázáno zákonem například v Irsku, Francii a Španělsku. Ve Velké Británii byl zákaz kouření v restauracích postupně zaveden ve Skotsku, Walesu a Severním Irsku. Anglie jej zavede 1. července.
Foto: ČTK
