O deset procent poklesl loni vinou metanolové aféry český trh lihovin oproti roku 2011. Zatímco v maloobchodech se prodej snížil meziročně o zhruba devět procent, v restauracích odbyt propadl o 11 procent a na Moravě dokonce o 15 procent. Uvedla to Unie výrobců a dovozců lihovin (UVDL) sdružující firmy s 81 procenty na českém trhu s lihovinami.
Pokles prodeje postihl všechny druhy lihovin významně zastoupené na trhu. Nejvíce zasáhl vodku, která se meziročně propadla o 13 procent, hořké a bylinné lihoviny o 12 procent a tuzemáky si pohoršily o 7,4 procenta. "To má samozřejmě svoji logiku, protože právě vodka a tuzemák patřily k nejčastěji falšovaným lihovinám," uvedla unie. Podle jejího prezidenta a generálního ředitele Stocku Plzeň Petra Pavlíka ani letos nelze očekávat žádné zásadní oživení trhu. "Velkému útlumu poptávky budou čelit zejména menší producenti lihovin," řekl.
"Ani po šesti měsících od vypuknutí metanolové aféry, v níž po požití pančovaných kořalek z černé produkce zemřelo více než 40 lidí, se trh lihovin v ČR zcela nestabilizoval," uvedla UVDL. Prohibice a další tvrdá restriktivní opatření způsobily kromě finančních ztrát výrobců zejména výrazné oslabení reputace celého trhu a důvěry spotřebitelů. Aféra tvrdě dopadla hlavně na restaurace a poškodila kromě legálních výrobců lihovin i prodej nealkoholických nápojů a piva.
"Policie ale udělala kus práce a v současnosti nevidíme důvody, proč by se spotřebitelé měli obávat koupě lihovin v kamenných obchodech nebo poctivých restauracích," uvedl Pavlík. Podle něj by ale lidé měli být stále obezřetní při konzumaci starých domácích zásob. Právě ty mohou být potenciálním zdrojem nebezpečného alkoholu. "Hygienici při bezplatných kontrolách zjistili, že 12 procent hodnocených vzorků od občanů obsahovalo nadlimitní množství metanolu," uvedla UVDL.
K dalšímu posílení bezpečnosti trhu směřují chystané legislativní úpravy, hlavně zákon o povinném značení lihu, novely zákona o lihu a živnostenského zákona. Připravovaný zákon o povinném značení lihu snižuje maximální velikost spotřebitelského balení na jeden litr z dosavadních šesti, čímž se zabrání dosavadní praxi rozlévání lihovin z větších nádob do menších lahví. Po schválení zákona tak bude zakázáno v restauracích nalévat lihoviny z jakéhokoli balení většího než jeden litr, tedy nejen z lahví, ale například i ze soudku nebo mrazicího stroje.
V restauracích bude dovoleno mít otevřeno pouze jedno balení jednoho produktu v případě, že podnik nebude používat bezpečnostní uzávěry, které zabraňují přelévání pančovaného alkoholu do lahví. Zákon o značení lihu zakazuje skladovat v restauracích produkty z pěstitelského pálení. "Významnou novinkou je také povinné zavedení kamerového systému na všech místech, kde se provádí stáčení nebo značení lihu," uvedla UVDL. Navrhovaná úprava živnostenského zákona zařazuje distribuci a prodej lihu a lihovin mezi koncesované živnosti, přičemž dosud pod koncesi spadali jen výrobci lihu a lihovin. Tím se vytvoří registr všech subjektů, které mají oprávnění s lihem a lihovinami nakládat," vysvětlil Pavlík.
"Podařilo se připravit řadu zákonných úprav, které směrují k jednoznačnému zlepšení situace. Ale přivítali bychom i další a razantnější opatření," dodal. UVDL bojuje za zpřísnění kontroly výroby a distribuce denaturovaného lihu, který často mířil do pančovaných lihovin. Požaduje zavedení povinných registračních pokladen v gastronomii. "Technologie je prověřená a pokladny jsou finančně dostupné. Podobný systém již funguje například na Slovensku, které má s černým trhem podstatně menší problémy než ČR," uvedl Pavlík. UVDL také očekává, že poté, až vstoupí v platnost zákon o značení lihu, bude zrušena povinnost vydávat rodné listy, které likérky považují za nadbytečné administrativní opatření.
