I letošní ročník soutěže o nejlepší inovativní potravinářský výrobek roku, kterou pořádá Potravinářská komora České republiky, se stal úspěšným pro společnost Penam. V kategorii Kvalita a bezpečnost potravin získal cennou trofej chléb Quinoa, který se vyrábí v pekárně v Olomouci.
Této soutěže se pokaždé účastní velké množství výrobků a jen málokterý přesvědčí porotu o své kvalitě. Mezi hlavní kritéria hodnocení patří inovativnost (30 %), výživová hodnota výrobku (30 %), senzorické vlastnosti (30 %) a zbylých deset procent závisí na celkovém dojmu hodnotitele. Hodnocení přihlášených výrobků provádí nezávislá porota složená z odborníků vědeckých a výzkumných pracovišť, zástupců potravinářského průmyslu a dalších významných institucí.
Slavnostní vyhlášení výsledků a předání certifikátů jednotlivým oceněným společnostem proběhne na Žofínském fóru v říjnu tohoto roku.
