Pekařská akce
Penam a United Bakeries zabodovaly v soutěži Chléb roku 2022

V Pardubicích se letos v červnu uskutečnil již 28. ročník největší pekařské akce v republice Dny chleba. Odborná porota 20 certifikovaných komisařů hodnotila přes 100 vzorků chleba. V propracovaném 100bodovém schématu hodnocení posuzovali senzorické parametry jednotlivých chlebů: vzhled, tvar a objem chleba, kůrku, střídku, vůni a zejména chuť, jež je při hodnocení nejdůležitější. V pěti kategoriích soutěžili zástupci z řad pekařů z celé České republiky.

Titul Chléb roku 900-1200 g získali hned dva vítězové se shodným počtem bodů od poroty - Pekárna Zelená Louka a Beas, a. s., Pekárna Choustníkovo Hradiště. Chlebem roku 500-800 g se stal výrobek Pekárny Racek. Ocenění Chléb bez hranic udělila porota chlebu s názvem Baker Street 08 z produkce mladé značky Baker Street, jež spadá pod United Bakeries. Tato značka vyrábí pouze dva unikátní výrobky a během dvou let už oba stihly získat prestižní titul "Chléb roku". K dostání jsou ve vybraných obchodech Billa a Tesco v Praze a okolí.

Se svými klasickými chleby v soutěži zabodovaly také značky Penam a United Bakeries, známá spíše pod názvem Odkolek, jež si odnesly ocenění Chléb vynikající kvality. Úspěch v soutěži zaznamenal i nevšední chléb s názvem DE-TOx, který obsahuje ostropestřec mariánský a kopřivu.

O velké prestiži této soutěže svědčí i fakt, že letos záštitu nad slavnostním ceremoniálem držel kardinál Dominik Duka. "Kvůli neustálému růstu cen energií a vstupních surovin je letošní rok pro pekaře obzvláště obtížný. O to více nás těší, že se i přesto do letošního ročníku soutěže Chléb roku přihlásilo 104 soutěžních vzorků, ze kterých naše odborná porota po dlouhém rozhodování vybrala vítěze jednotlivých kategorií," říká Bohumil Hlavatý, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů v České republice.