Francouzské pečivo a máslo se staly v cizině tak populární, že zvýšená poptávka způsobila krátkodobý výpadek mléčných výrobků i ve francouzských obchodech. Cena másla v zemi galského kohouta meziročně vzrostla o 60 procent a podle úředních údajů dosáhla v srpnu výše 6,7 eura (asi 172 Kč) za kilogram, což nadělalo problémy vývozcům pečiva a vyvolalo obavy, že bude chybět v tradičním moučníku zvaném vánoční poleno. Nedostatek másla zřejmě nejvíce postihl Bretaň a Normandii, což souvisí s poklesem nabídky mléka v Evropě.
"Po másle je stále větší poptávka v rozvíjejících se ekonomikách, jako je Čína a Blízký východ," vysvětloval Dominique Charge, který stojí v čele mlékárenských družstev.
Claude Margerin Françoisová, která provozuje specializovanou pekárnu v centrální části země, řekla, že zatím nedokázala splnit zakázky z Libanonu, Číny a Vietnamu, protože se nedostává másla - a svých osm zaměstnanců musela kvůli tomu poslat na nucenou dovolenou.
"Hledám máslo všude," prohlásila pekařka, která patnáct let odebírala velmi kvalitní máslo od místních výrobců ze západofrancouzského kraje Poitou-Charentes. Připouští, že by mohla kupovat lacinější máslo z ciziny, ale nepřekonala pochyby o jeho kvalitě. "Jen jsem přivoněla, a bylo jasné, že není dost dobré," řekla.
V Česku podle ministerstva zemědělství spotřebitelská cena másla meziročně vzrostla (rovněž k letošnímu srpnu) o 45 procent na 209 korun za kilogram.
