Farmářské trhy: miliony v proutěném košíku

Domácí
27. 5. 2012 11:15
bez popisku 419535
bez popisku 419535

Jeden a půl miliardy korun. Taková částka se ročně protočí na farmářských trzích. Potíž je v tom, že pod adjektivem "farmářský" se může skrývat ledacos, legislativa chybí a to, zda si zákazník domů odnese šunt, nebo kvalitu, záleží především na něm. 

Nákupy lokálních výrobků od malovýrobců představují vyhledávanou alternativu k supermarketům a za své tři roky existence si mezi spotřebiteli vydobyly velkou popularitu. V současnosti na území České republiky probíhá kolem dvou set farmářských trhů, organizátoři se radují z toho, že našli díru na trhu a zákazníci z toho, že si domů odnášejí potraviny, o nichž věří, že jsou čerstvější a zdravější než ty "supermarketové". 

Jenomže, co to vlastně znamená "farmářský"? A k čemu to organizátory a prodejce zavazuje? "Ideálně to znamená, že dodavatelem je farmář, který zboží sám vyrobí a přiveze na trh," říká Pavel Šťastný, který organizuje trhy na pražském Vítězném náměstí. Mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Pavel Kopřiva ale upozorňuje: "Farmářské trhy jsou hovorový výraz, který nemá v české legislativě žádnou oporu. Garantem toho, že trh splňuje, to co avizuje, je jeho pořadatel." 

* S jakými prohřešky se nejčastěji na farmářských trzích setkávají inspektoři státních kontrolních institucí? 

* Na co si dát při nákupu pozor? 

* Platí, že jídlo z farmářských trhů je automaticky chutnější a zdravější než to ze supermarketu? 

* Jaká kritéria musí splňovat výrobce, který chce prodávat na farmářských trzích? 

* Co si o farmářských trzích myslí špičkoví šéfkuchaři? A co výživový poradce? 

Odpověď na tyto a další otázky najdete v novém vydání časopisu TÝDEN, které vychází 28. května 2012.

Další čtení

Stavbu obchvatu Přeštic o tři měsíce zpozdí výzkum archeologů

Domácí
12. 7. 2025

Asociace: Počet asistenčních zásahů kvůli hnízdům hmyzu se loni zdvojnásobil

Domácí
12. 7. 2025
ilustrační foto

Novináři se zastali Rychlíkové. Čelí nenávisti za odhalení Turka jako násilníka

Domácí
11. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ