Čeští vinaři vyrábějí stejně kvalitní víno, jako řada jejich kolegů z Francie či Itálie. Důvod? V Česku je stále tepleji. Letos již na konci prázdnin dosahuje cukernatost bobulí hroznů úrovně, při které se jindy sklízejí. Odborníci s napětím očekávají mimořádně kvalitní ročník.
"Už začínáme věřit na globální oteplování," řekl s úsměvem ředitel společnosti Znovín Znojmo Pavel Vajčner. Za posledních deset let tuzemští vinaři zpracovali alespoň osm na domácí poměry nadprůměrně kvalitních ročníků. "Nevím, jestli je to způsobeno globálním oteplováním, ale teplých a slunečných dnů je více, to je nepopiratelné," uvedl vinař Lobkowiczkého zámeckého vinařství Roudnice nad Labem Roman Marek.
Moravští i čeští vinaři už zkoušeli předběžně měřit cukernatost bobulí. Ta se pohybuje na východě republiky kolem patnácti a šestnácti stupňů u odrůdy Müller Thurgau, v západní části pak zhruba o stupeň níže. Sklizeň začne na vinicích Lobkowiczkého vinařství buď 17. nebo 24. září, znojemským vinařům začne nejdůležitější období roku 10. září. "Vše je letos o tři týdny dopředu posunuto. Ani můj tatínek nepamatuje, že by se hrozny začaly sklízet takhle brzy," řekl Pavel Vajčner.
Rychlé zrání také způsobilo, že si na své přišli milovníci burčáku už v druhé polovině srpna. Pěstitelé révy ovšem varují před zbytečnou nedočkavostí konzumetů. Rozhodující budou pro kvalitu vína následující týdny, kdy budou hrozny na slunci dozrávat. Pokud bude naopak deštivo, odrůdy se slabší slupkou mohou začít praksat. "Letošní ročník bude každopádně zvláštní a mimořádný. Jistě bude velmi vhodný k archivaci," doporučil Pavel Vajčner.
Foto: ČTK
