Zpěvák a kytarista Joe Elliott, narozený před šedesáti lety, 1. srpna 1959, je jedním ze dvou původních členů britské hardrockové skupiny Def Leppard. Zprvu proslul ostrým a křiklavým zpěvem, později si vypracoval svůj originální styl s proměnlivými výškami zpěvu.
Elliott se podílel na všech albech skupiny Def Leppard, ovlivněné hudbou 60. a 70. let, u jejíhož zrodu v roce 1977 stál. Kromě kytary hraje příležitostně také na bubny, klavír a klávesy. Od počátku kapely v ní s Elliottem hraje také baskytarista Rick Savage. V současné sestavě s nimi hraje už od roku 1978 také bubeník Rick Allen, který v kapele zůstal i po autonehodě, která ho v roce 1984 připravila o levou ruku. Od roku 1982 je členem skupiny kytarista Phil Collen a od roku 1992 kytarista Vivian Campbell.
Kapela Def Leppard několikrát vystoupila v ČR, naposledy společně s další legendou Whitesnake minulý měsíc. Letos byla skupina také uvedena do Rock'n'rollové síně slávy.
Joseph Thomas "Joe" Elliott pochází ze Sheffieldu, v letech 1989 až 1996 měl za manželku modelku Karlu Rhamdaniovou. Nyní žije v Dublinu s druhou manželkou Kristine, kterou si vzal v roce 2004 a mají syna Finlaye.