Pivovar Svijany je tak trochu marketingovou záhadou - reklamu na něj neuvidíte a marketingové oddělení v něm nenajdete. Přesto v uplynulých letech rostl tak jako žádný jiný. V jeho čele stojí Roman Havlík. Přečtěte si ukázku z rozhovoru, plnou verzi najdete v aktuálním MarketingSalesMedia číslo 9.
Máte nějaké vysvětlení pro současnou oblibu menších pivovarů?
Pivní trh stále něco hledá, o čemž svědčí nárůst malých pivovarů. To znamená, že jsou tu lidé, kteří nejsou spokojeni se standardem, který je běžně k dostání, a jsou ochotni za alternativu zaplatit někdy až neuvěřitelné peníze.
Vidíte tedy cestu např. v různých pivních inovacích?
My jsme hodně konzervativní, příliš neinovujeme. Naší poslední novinkou bylo před třemi lety pivo Svijanský Fanda a teď je to světlý ležák "450" k letošnímu výročí pivovaru. Do pivních limonád ale nepůjdeme.
Ke konzervativnímu pivovarnictví patří také vaření piva z českých surovin. Ctíte tuto tradici?
Ano, dokonce jsme před několika lety koupili chmelnici, přesněji řečeno investovali jsme do jednoho z našich dodavatelů. Tím, jak je celé zemědělství pokřivené nejrůznějšími dotacemi, začalo jít z kopce i české chmelařství. Cítili jsme to jako ohrožení, a tak jsme se s naším dodavatelem chmelu domluvili na společném podniku.
Jak vypadá vlastně marketingový tým Svijan?
Nemáme žádné marketingové oddělení, o marketing se tu starám já společně se sládkem. Občas tím bývají zaskočeny různé agentury a poradci, kteří by nám rádi pomáhali s marketingem. Nechci to nijak zlehčovat, ale můj selský názor na věc je takový, že když máte dobrý výrobek, tak potom nemusíte nikoho přesvědčovat.
Kromě brandingu v místě prodeje vyvíjíte nějaké jiné aktivity, jak komunikačně podpořit značku a prodej?
Chystáme oslavy 450letého výročí pivovaru, máme webové stránky, jsme na Facebooku. Tam máme skoro 60 tisíc fanoušků a všichni se přihlásili spontánně.
Loni se do vás na internetu pustili někteří zákazníci, kteří si stěžovali, že lahvové pivo koupené ve velkých řetězcích bylo zkažené. V diskuzích mě zaujalo, že jste to na nikoho nesváděli, ale nabízeli jste výměnu.
Co také jiného můžete dělat? V létě jsme měli nějaký problém na stáčírně lahví, stávat by se to nemělo, ale byla to naše chyba. Udělali jsme řadu opatření a od té doby se podobný problém neobjevil. Navíc to o rok urychlilo naše rozhodnutí investovat do nové lahvovny. Právě v těchto dnech ji instalujeme.
A jak moc se pivovaru dotkla nedávná medializovaná kauza časopisu dTest na téma vysoký obsah plísní v pivu?
Máme podanou žalobu a čekáme, kdy dojde na soud. Ve třech akreditovaných laboratořích jsme nechali udělat kompletní rozbory a výsledky jsou naprosto odlišné od toho, co publikoval dTest a co převzala další média. Problém je, že v dTestu se s námi odmítli bavit, a kdy dojde na soud, také nevíme.
Je to cesta, jít do sporu s médii?
Obrátil se na mě jeden člověk, který se dostal s dTestem do podobného sporu - také v jeho produktu našly mykotoxiny, také si nechal udělat nezávislé testy a také vyšly negativně. Chtěl poradit, jestli má jít s dTestem do sporu, a já mu doporučil, aby to nedělal. My jsme mediální válku prohráli, a když slyším, co mi nyní radí právníci, tak nevidím východisko, jak se efektivně bránit. Můžu to vnímat jako sebevětší nespravedlnost, ale když se chci bránit, stejně to za současné situace vyznívá tak, že ten špatný je pivovar.
KDO JE...
Roman Havlík stojí v čele Pivovaru Svijany od roku 2008. Původem dopravní inženýr přešel k pivu v roce 2005, kdy usedl do dozorčí rady Pivovaru Rohozec, který byl dceřinou firmou svijanského pivovaru. 59 procent piva prodají Svijany v sudech, zbytek v lahvích Ze začátku nás z některých hospod vyhazovali, tak jsme jim tam nechávali sud, ať sami posoudí.
