Tisíce Američanů znají zápas s jídlem, který na stránkách deníku New York Times svádí oblíbený kritik restaurací Frank Bruni. Podrobnosti jeho osobního boje, kdy se z chlapce trpícího bulimií stal uznávaný novinový kritik, zná málokdo. Bruni je nyní zveřejnil ve svých pamětech, napsala agentura Reuters.
Čtyřiačtyřicetiletý novinář Frank Bruni, který se před více než pěti lety stal hlavním recenzentem restaurací v americkém deníku New York Times, jednu dobu trpěl bulimií a nutil se do zvracení, jindy držel drastické hladovky. Tyto a další jídelní excesy na sebe prozradil v knize Born Round: The Secret History of a Full-Time Eater (Zrozen kulatým: Tajný příběh jedlíka na plný úvazek), kterou ve čtvrtek vydalo nakladatelství Penguin Books.
Bruniho váha se jednu dobu vyšplhala na 122 kilogramů. Kolem pasu měl 107 centimetrů. Záchvaty obžerství řešil nadměrným užíváním léků a projímadel. Zvraty v tělesné konstituci podle Bruniho ovládal strach, že kvůli chuti k jídlu nebude mít dokonalé tělo, což pro něj bylo důležité. Na vysoké škole dokonce prožil krátkou epizodu bulimie, specifické poruchy příjmu potravy, kdy lidé po jídle vyvolají zvracení.
Svou váhu Bruni začal kontrolovat v roce 2002, pomohl mu v tom osobní trenér a pravidelné cvičení. Pět let má údajně stejnou velikost kalhot, přestože skoro každou noc večeří v nejlepších newyorských restauracích. Čas od času se u něj objeví záchvaty obžerství, změnil svůj postoj k nim. "Přijal jsem to jako výstřelek mých vlastních mozkových závitů," napsal.
Kritický vztah k vlastnímu tělu a pocit studu při jídle jsou podle expertů hlavní příčinou poruch příjmu potravy u mužů. "Pokud je homosexuální muž nezadaný, jeho tělo je jeho měnou. Dává mu moc a status," řekl terapeut Brad Pennington v americkém Austinu, který se poruchami potravy zabývá deset let.
Bruni od října začne psát pro novinový magazín Sunday. Nebude už muset chodit "do práce" v přestrojení a pod falešným jménem, kterým unikal pozornosti snaživých šéfkuchařů, a bude si moci jídlo vychutnat bez stresu, že na něj má napsat recenzi. "Moc rád zasednu ke stolu jen tak, se svými nejbližšími a přáteli...Teď to mohu dělat doma a v restauraci," řekl Bruni.
Foto: ČTK
