Vegetariánů a veganů přibývá nejen na celém světě, ale i v České republice. Zejména v Praze roste počet specializovaných restaurací a nyní zde otevřel i první veganský supermarket World Vegan.
Praha je podle serveru HappyCow celosvětově na 8. místě v počtu veganských restaurací (je jich 27), v přepočtu na počet obyvatel je pak na úplné špici. Přispívá k tomu i 8 poboček mezinárodního řetězce Loving Hut, který na začátku tohoto roku otevřel další restauraci v Černé labuti, a v srpnu k ní ve stejné budově přidal také vůbec první veganský supermarket v Česku - World Vegan.
Ten se snaží pokrýt všechny potřeby (nejen) veganů. Nabízí kolem 2300 produktů, mezi kterými zákazníci najdou zdravou výživu, veganské alternativy masa a mléčných výrobků, farmářskou zeleninu, ale také např. kosmetiku, drogerii, proteiny pro sportovce, potřeby do kuchyně a dokonce i veganské (!) krmivo pro psy a kočky. Ve World Vegan myslí i na ekologické obaly v podobě tašek vyrobených z kukuřice.
Jednatel supermarketu Mirek Jandáček, který také provozuje e-shop FeelGoodFamily.cz, je sám vegan a jednotlivé výrobky pečlivě vybírá zejména od českých, ale i rakouských, německých, anglických či australských firem. "Máme celkem 85 dodavatelů, jde převážně o české velkoobchody jako Country Life, Bioobchod, ProBio nebo BioNebio. Zpočátku jsme dělali jen malé objednávky, takže často hodně zboží chybělo, ale postupně se to zlepšuje," řekl pro MSM Jandáček.
Sportovci, ženy a pankáči
Supermarket, ale i restauraci Loving Hut podle něj nenavštěvují jen striktní vegani, ale také lidé, kteří jedí živočišné produkty. "Chodí k nám hlavně sportovci, kteří objevili kouzlo rostlinných pokrmů, ženy dbající na zdravé stravování, ale také pankáči, kteří sice vypadají jako tvrďáci, ale jsou známí svou láskou ke zvířatům. Často tu ale vídám také lidi z manažerských pozic, kteří k nám zajdou nakoupit po práci," prozradil Jandáček. Podle něj je oficiálně uváděno, že v Česku jsou asi 4 % vegetariánů a veganů, ale reálně může jít až od 10 %, podobně jako v Německu.
Cílem World Vegan je také vytvořit z obchodu místo, kde si budou lidé předávat informace a zkušenosti. Lidé začínající s rostlinnou stravou se mohou poradit s prodavačkami, které jsou většinou také veganky. "Například pokud neví, k čemu je patizon, prodavačka ráda poradí, jak se dá připravit. Děláme také ochutnávky a v prodejně je k dispozici také osvětová literatura či podrobné informace o jednotlivých produktech, za kterými mnohdy stojí velmi zajímavé příběhy," dodal Jandáček. Jednatel má v plánu otevřít v Praze ještě další tři prodejny, aby se velký počet nasmlouvaných dodavatelů ekonomicky vyplatil.
