Myslím, že si nikdo z nás nedokáže představit léto bez melounu. V horkých dnech totiž dokáže zahnat žízeň a báječně osvěžit jako máloco jiného.
Jedno italské přísloví praví, že do lidí a do melounů nevidíte. Jak si tedy vybrat chutný meloun?
Hlavní sezona melounů je od června do srpna, tedy alespoň v našich podmínkách. I přesto, že existuje mnoho možností, jak správně ověřit zralost melounu, mně se vždy nejvíce osvědčila metoda "dutého zvuku". Na vybraný meloun zaklepte prostředníčkem a zvuk, který se ozývá, by měl být bohatý, dutý a hluboký.
Kůra musí být tvrdá a lehce vosková. Meloun má mít také suchou a nahnědlou stopku. Kulatý nebo polodlouhý meloun by měl být symetrický bez plochých stran. Plocha, kterou meloun leží na zemi, má být světle žlutá, nikoli bílá nebo světle zelená.
Meloun v pokojové teplotě sice trochu změkne a dozraje, ale ne moc. Nesprávně sklizený meloun již nikdy nezíská svoji plnou chuť. Meloun vždy skladujte v lednici, kde vydrží asi jeden týden.
Z melounu můžete vykouzlit fantastické dobroty, takže vyrazte na nákup a užijte si léto s přáteli a chutí melounu.
Melounovo-mandlový dortík
Na šest porcí:
220 g plátků mandlí,
1 meloun,
250 ml vanilkového jogurtu,
220 g borůvek,
220 g jahod
nakrájených
na plátky,
rozpuštěná
čokoláda na polití.
Plátky mandlí dejte na pánev a opečte do zlatova. Z melounu vykrojte kulatý tvar nebo na každou porci použijte vykrajovátka různých tvarů. Vykrojený meloun potřete jogurtem a posypte opečenými mandlemi. Vršek dortíků ozdobte borůvkami a jahodami. Každou porci polijte čokoládou a podávejte.
