Bamboo: stylové, ale <span>bez chuti</span>

Relax
12. 1. 2009 12:07
Pečená kachna na zeleném pepři.
Pečená kachna na zeleném pepři.
Interiér restaurantu Bamboo.V Ostravě rostou kancelářské komplexy jako houby po dešti, což pro gastronomickou mapu města značí nové přírůstky. Nemusí to být jen jídelny s rychlým občerstvením a kávou pro „kravaťáky", ale i plnohodnotné podniky se vším všudy.

Součástí shluku moderních krychlí Orchard s výhledem na paneláky Fifejd je i naleštěný hotel Park Inn. K němu pak patří zbrusu nová a kosmopolitně laděná „hotelovka" Bamboo. Její sterilní lokalitu a nepěkný výhled na parkoviště se v hlavní jídelně restaurace podařilo designerům vytěsnit. Hosty uvnitř hýčkají květinové motivy, luxusní světlý nábytek a moderní krajkové záclony místo stěn.     

V jídelníčku najdeme typicky hotelové „vše a nic" - pejska s kočičkou po vyčerpávající cestě kolem světa. Přesto můžeme v nabídce vystopovat pokrmy inspirované spíše asijskou kuchyní. Zřejmě pro pobavení místních tu uvádějí „krajové speciality" - jehněčí lýtko s vinnou redukcí a pečená kachní prsa. Hlavní jídla stojí od 150 do 300 Kč. 

Pečená kachna na zeleném pepři.Ochutnávku začínáme v Číně minirolkami s křupavou sečuánskou kachnou (195 Kč) - byly přijatelné, i když by si zasloužily vlastní kategorii takzvaných vlažných předkrmů. Polévky zeleninová a „orientální kuřecí" byly na hraně. Kde není výraz a chuť, tam nepomohou ani rýžové nudle či špetka ostrého koření. V podobně matném duchu se bohužel nesou i hlavní chody.

Trik se švestkou nevyšel

Se specialitou podniku, pečenou kachnou na zeleném pepři (295 Kč), na nás kuchař zkouší malý trik a používá kachní prsa plněná švestkou z vedlejší položky v menu. Předpokládat, že si toho nikdo nevšimne, je hloupé. Přitom nás stačilo na chybějící jídlo jen včas upozornit. Vídeňský telecí řízek (285 Kč) zase přichází s rozpadlým a ne zrovna optimisticky vyhlížejícím trojobalem. To by ve Vídni zírali! Jehněčí lýtko (265 Kč), jediný povedenější bod programu, je příjemně měkké a šťavnaté s pěkně upraveným listovým špenátem a bramborovou kaší. Zaostávala jen omáčka, která měla alespoň připomínat vinnou redukci s tymiánem.     

Jehněčí lýtko. I když jsme se při naší návštěvě museli jídlem spíše probojovávat, celkový dojem ze servisu byl více než pozitivní. Nečekali jsme, vše šlo pěkně o ruky a s přiměřenou pozorností.  

Účet byl bez chyby.V Bamboo mají krásně navrženou a vybavenou restauraci, světově vyhlížející menu a sympatickou obsluhu. Chybí jediné - a to dobré jídlo. Snad to byl jen výjimečný a dočasný stav, ke kterému patří hodnocení pět cuketek z deseti.

Bamboo, Hornopolní 3313/42, 702 00 Ostrava    

Foto: Martin Kuciel

Další čtení

Hodonín - Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět kusů, na začátku července přišlo na svět hříbě. Osmnáctiletá kobyla si jej stále hlídá.

Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět

Relax
13. 7. 2025
Slavnostní představení nového druhu klatovských karafiátů, 13. července 2025, Klatovy. Zahrada klatovského klubu pěstitelů karafiátů, kde lze zakoupit různé odrůdy.

Pěstitelé ukázali nový, 60. druh klatovských karafiátů, pěstují je už 212 let

Relax
13. 7. 2025
ilustrační foto

Jihlavská zoo má opět žirafu a ještě čeká další dvě, výběh byl prázdný týden

Relax
10. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ