<span>Bašta</span> labužníků

Relax
17. 9. 2007 08:26
čerstvé fíky plněné pikantním kozím sýrem (195,-)
čerstvé fíky plněné pikantním kozím sýrem (195,-)

restaurace Hliněná BaštaNejen velkoměsta skrývají špičkovou gastronomii aneb někdy se zkrátka vyplatí vyjet si za labužnickými zážitky kousek dál. Třeba na kole po cyklostezce do Průhonic a třeba do Hliněné bašty.

Unikátní sídlo restaurace v Průhonicích je jedna z prvních novostaveb v Česku z nepálené hlíny, navíc s úsporným energetickým provozem. Dvoupatrová vstupní věžička má dva salonky, hlavní jídelna restaurace je pak skryta pod zatravněným půdním valem.

restaurace Hliněná BaštaZ jižní strany se rustikálně zařízený interiér otevírá francouzskými okny na velkou terasu s vlastním rybníčkem, restaurace disponuje vlastními prostory na parkování i pěkným dětským hřištěm. Jediná výhrada směřuje k nedostatečné ventilaci, kdy nás i těsně po obědě zaskočily nepříjemně zakouřené prostory.

zvěřinová paštika (125,- Kč)Nabídka jídel je rozsáhlá a nadmíru pestrá. Kuchaři se s vervou pouštějí do domácí a i světové kuchyně, přitom si v klidu vyberete i za velice příjemné ceny. V baště si potrpí na exotická masa - v menu najdeme bizoní, pštrosí, kůzlečí i živé humry z akvária přímo v podniku. Každodenním zpestřením jsou aktuální speciality a novinky, které zabírají celý jeden list! Restaurace je vyhlášena svými pokrmy připravenými na grilu nebo na venkovním ohništi.

čerstvé fíky plněné pikantním kozím sýrem (195,-),Ochutnali jsme výtečnou zvěřinovou paštiku (125 Kč) a pěkně upravené, ale trochu nepovedené čerstvé fíky plněné kozím sýrem (195 Kč), kde v náplni nebylo možno rozpoznat údajně pikantní kozí sýr ani delikátní chuť fíků.

Pečené kůzlátko se špenátem a šťouchanými brambory (295 Kč) z aktuální nabídky nám ale vše dokonale vynahradilo - perfektně zpracované a okořeněné maso s dokonale ladícím doprovodem. Nevšední zážitek, tohle se v Baště povedlo!

pečené kůzlátko se špenátem a šťouchanými brambory (295,- Kč)Dále jsme zkusili komplikovanější závitky z mořského jazyka plněné uzeným lososem s jemnou omáčkou a s šafránovou rýží (395 Kč), které rovněž nezklamaly. O sladké zakončení se postaral ořechový dort (95 Kč) s pravou šlehačkou, skoro jako od babičky. Novince v nabídce dezertů - smažené vanilkové zmrzlině v ořechové krustě (75 Kč) - chybělo k dokonalosti málo, snad jen méně rozpadavá a tučná krusta.

závitky z mořského jazyka plněné uzeným lososem (395,-)V selekci vín potěší netradičně převažující česká vinařská oblast, konkrétně žernosecká vína z Litoměřické podoblasti (od 170 Kč). Moravu zastupují Vinné sklepy Lechovice a Nové vinařství, ze světa jsou to pak převážně vína z Francie.
Točené pivo je Stella Artois (40 Kč) a italská káva značky Lavazza (40 Kč).
Před jídlem doporučuji výtečný nealkoholický aperitiv Crodino (55 Kč), který nebývá tak často v nabídce!

smažená vanilková zmrzlina v ořechové krustě (75,- Kč)Obsluha je pozorná, rychlá a zná své řemeslo velice dobře. O něco déle jsme čekali jen v té největší špičce a skoro 100% zaplněnosti. Správně sestavený účet byl vystaven obratem.

Hliněná bašta dokáže uspokojit nejen náhodné výletníky, ale i vybíravé gurmány, kteří se drží doporučení a osvědčených receptur. Neopakovatelné prostředí kousek od velkoměsta, skvělý servis. Sedm cuketek z desíti.

***

ořechový dort (95,- Kč)Hliněná Bašta,
Újezdská 619,
252 43 Průhonice,
+420 272   690 700,
WWW: http://www.hlinenabasta.cz/




Foto: 2x
www.hlinenabasta.cz/, Martin Kuciel

Další čtení

Václav Berka: Pivo v hospodě má chutnat tak, jak ho sládek uvařil

Relax
3. 7. 2025
1/2025 INTERVIEW

Kateřina Adamcová: Umění spojit estetiku se zdravím a přirozenou krásou

Relax
2. 7. 2025
1/2025 INTERVIEW

Ideální tipy na cesty

Relax
4. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ