Titul Česká biopotravina roku 2008 pro gastronomii a veřejné stravování na brněnském veletrhu G+H získaly brambory od Josefa Sklenáře z Biofarmy Sasov u Jihlavy. Vařené a půlené brambory ve vakuovém balení jsou podle poroty ideální surovinou pro kuchyně, které chtějí do svého jídelníčku zařadit biopotraviny, řekl organizátor soutěže Tom Václavík. Výsledky v dalších kategoriích a celkový vítěz soutěže budou vyhlášeny 25. března na galavečeru konference Bio Summit 2009 v Praze.
Sklenář je ekologický zemědělec a průkopník ekologického chovu prasat v Česku. Na farmě v Sasově u Jihlavy, která vznikla ze školního statku, se věnuje také chovu skotu, ovcí a koní. Od minulého roku zpracovává také biobrambory, kromě těch vakuovaných dodává na trh bramborové knedlíky a zmrazené hranolky. Ocenění Česká biopotravina roku získal Sklenář už v roce 2004 za biouherák.
Do soutěže loni přihlásilo 27 firem celkem 52 biopotravin. Kromě hlavní ceny a letošní novinky v podobě kategorie pro gastronomii, uděluje porota ceny také pro pečivo, mléčné výrobky, masné výrobky, nápoje, ovoce, zeleninu a pochutiny. Akci pořádá Potravinářská komora České republiky ve spolupráci s PRO-BIO Svazem ekologických zemědělců. Letos se koná již sedmý ročník soutěže.
Foto: Jan Zatorsky
