Kavárenské typy, které nejraději vysedávají v Café Savoy, Louvru nebo Café Orient, jistě uvítají další novinku: Café Colore. Nová kavárna vídeňského typu v centru Prahy láká na zajímavou nabídku pokrmů.
Stačí vychytat pár much a Colore může svým starším sourozencům konkurovat. Kavárna je prostorná, stropy vysoké, červenohnědá kombinace interiéru elegantní.
V kuřácké části zdobí zdi reprodukce děl streetartového umělce Banksyho. Centrum podobný podnik potřebovalo.
Poprvé jsem kavárnu navštívila začátkem listopadu, abych tu strávila příjemnou hodinku popíjením čaje z čerstvé máty a četbou novin; tentokrát jsem vyrazila prozkoumat jídelní lístek.
U něj lze ocenit kreativitu: menu nabízí řadu malých kavárenských jídélek, třeba sendviče tramezzini s různými náplněmi (129 až 149 Kč) anebo českou klasiku v moderním kabátě, jako jsou marinovaná kachní prsíčka s jablkovým salátem, zakysanou smetanou a brusinkovou omáčkou (169 Kč). 
Zaujmou i přílohy: k masu anebo rybě lze objednat například karamelizovaný fenykl s anýzovými semínky a pomerančovou šťávou (79 Kč).
U polévky ropa vieja (35 Kč) název poněkud mate. "Ropa vieja" je karibský pokrm se zeleninou a krájeným masem, ale přede mnou přistála hutná tomatová polévka v duchu minestrone. Ovšem ta chuť! Plný počet bodů.
Další jídlo jsem zvolila ze zdejší "skládačky": v menu je několik možností kombinací pokrmů a těstovin a zákazník si může vybrat podle chuti. U tortellini s parmskou šunkou a boloňskou omáčkou (125 Kč) se gurmánský zážitek nekonal.
Zejména tortellini byly zklamáním. O poznání lepší byla máslová ryba (modrohlav) se špenátem, česnekovou omáčkou a těstovinovým hnízdem (225 Kč).
Ke kávě, servírované pěkně postaru na tácku se sklenkou vody a konvičkou horkého mléka, jsem si dala čokoládový dort Colore (90 Kč). Bohužel značně oschlý...
Kavárna Colore má před sebou ještě kus práce. Přestože obsluha kmitala a pokrmy vypadaly báječně, na jedničku to zatím nebylo ani s přivřenýma očima.
Café Colore, Palackého 740/1, Praha 1
