Cechovní zabijačku v Mohelnici nepřežilo devět pašíků

Aroma čerstvé polévky "prdelačky", tlačenky, jitrnic a dalších zabijačkových dobrot provonělo v neděli dopoledne náměstí Svobody v Mohelnici na Šumpersku. Speciality pro milovníky vepřových specialit připravil místní Cech přátel pátého ročního období.

Čtrnáctý ročník cechovní zabijačky tentokráte nepřežilo devět statných pašíků. Jeden vážil v průměru asi 160 kilogramů. Cech letos milovníkům zabijačkových dobrot naservíroval 360 litrů polévky, 1200 jitrnic, 65 asi 3,5 kilogramu vážících tlačenek, 60 kousků bůčku, 28 uzených kotlet a 32 krkovic a 120 kilogramů klobás. Speciality členové cechu začali prodávat kolem deváté ráno, zájem byl obrovský.

ČTĚTE TAKÉ: Tradičních zabijaček v Česku rok od roku ubývá

"Na náměstí stáli už v šest hodin lidé s konvičkou na prdelačku. Ještě nikdy se nestalo, že bychom ji museli vylévat do kanálu. Stejně tak další lahůdky, kterých nebylo dost. Všechny ale nenakrmíme, to ani nejde," řekl cechmistr Miroslav Marek.

Cech, který v Mohelnici působí již od roku 1994 a nyní má 27 členů, připravoval dnešní zabijačku zhruba tři týdny. "Například maso na uzení jsme naložili. Odmítáme průmyslovou výrobu, chystali jsme proto klasickou domácí zabijačku dělanou s láskou," usmál se cechmistr, který se sám staral například o uzení. "Čtyři dny jsem v jednom kuse udil. Včera už jsem myslel, že nevstanu," přiblížil cechmistr, který je mezi svými nazýván Miroslav I.

Přestože cech vlastnil potřebné povolení od veterinářů, letos lidem neukazoval práci řezníka přímo na náměstí. Podle Marka raději "na stříbrnou neděli" lidem připravil model "zlatého prasátka". Návštěvníci byli přesto se zabijačkou spokojeni. "Udělali jsme si hezký výlet a odvážíme si uzený bůček, jitrnice a klobásy. Je to tu vyhlášené a vím, že to nedělají na kšeft, ale pro lidi," poznamenal Josef Novák, který do Mohelnice vyrazil s rodinou až z Olomouce.

ČTĚTE TAKÉ: Domácí zabijačka dala dohromady vesnici na Klatovsku

Cechovní zabijačka je součástí pátého ročního období, které členové cechu vždy vítají 11. listopadu v 11:11. Je plné hodokvasu a veselí. "Bavíme se a chceme bavit i ostatní," shrnul hlavní motto činnosti cechu Marek. Páté roční období zahrnuje například také únorový karneval a končí 30. dubna pálením čarodějnic.

Foto: ČTK