Osm restaurací se zatím může pochlubit certifikátem pro kvalitní národní a krajovou kuchyni, který má podpořit takzvanou kulinářskou turistiku. Oznámila to státní agentura CzechTourism, která od června certifikát uděluje ve spolupráci s Asociací hotelů a restaurací a Asociací kuchařů a cukrářů.Certifikát Czech Specials má zaručit, že host na jídelním lístku vždy najde národní a regionální speciality. Nezávislá kontrola v restauracích kromě jídla prověřuje i čistotu nebo kvalitu obsluhy. "Nechceme, aby zážitek z dobrého jídla pokazil neochotný číšník nebo nepříjemné prostředí,“ uvedl marketingový šéf CzechTourismu Pavel Klicpera. Celkem by mohlo dle jeho odhadu označení kvality získat do konce roku 300 podniků.
Hodnocení restaurací je součástí projektu "Ochutnejte Českou republiku!", který odstartoval CzechTourism s partnery počátkem června. Informace o národních a regionálních specialitách a restauracích naleznou čeští a zahraniční zájemci také na internetových stránkách http://www.czechspecials.cz/ a www.czechspecials.com. Za národní pokrm číslo jedna byla vybrána svíčková, kterou v regionech doplňují místní delikatesy. Na Šumavě si mohou turisté pochutnat například na zvíkovském koláči, v západních Čechách na karlovarském guláši, ve Slezsku na starohorské čočkové polévce a v jižních Čechách na kaprovi podle Petra Voka.
Gastronomický projekt reaguje podle Klicpery na zvýšený zájem o kulinářskou turistiku ve světě a také na stoupající prestiž české gastronomie. V dalších projektech se agentura zaměřuje na propagaci lázní, golfu nebo kongresů. Seznam restaurací s certifikátem Czech Specials:
Zlatá Kovadlina, Mladá Boleslav
Hotel Děvín, Pec pod Sněžkou
Zámek Liblice, Byšice
Café Imperial, Praha
Restaurace Archa, Olomouc
Nová Amerika Golf Resort, Jaroměř
U Bulánka, Batňovice
Churchill's Pub & Restaurant, Mariánské Lázně
Foto: www.czechspecials.com
