Tisíce lidí navštívily o víkendu letošní slavnosti chřestu v Ivančicích na Brněnsku. Na náměstí vařilo speciality sedm restaurací, doplnily je asi tři desítky vinařů, řekla ředitelka tamního infocentra Magdalena Černá.
Velký ohlas měly zejména ryby s chřestem. Vedle toho se podávaly chřestové polévky, chřest s masem, některé restaurace si připravily i chřest nasladko, například v podobě zmrzliny.
Chřest je s Ivančicemi dlouhodobě spojen, konečně se zde ale na jednom městském pozemku začne i pěstovat. "Snah o obnovení pěstování chřestu už bylo několik, nyní ale začneme na poli, které má rozlohu asi tři čtvrtě hektaru, zasadíme na 16 tisíc sazenic," uvedla Černá. Dodala, že první výsadbu město plánuje příští týden.
Majitelem pole bude město. Náklady na pěstování náročné plodiny vyjdou na několik set tisíc korun. Ivančice budou část výhonků pěstovat i původní metodou pod hliněnými nádobami. "Je to náročná plodina na pěstování, je nutné neustále obcházet pole a hlídat, kde chřest roste, a řezat ho," uvedla Černá. První sklizeň očekávají místní pravděpodobně v roce 2020.
