Chřestové týdny v Noodles

Právě probíhající sezona chřestu se odráží ve speciálních nabídkách nejedné z tuzemských restaurací. Jak si s bílými a zelenými proutky poradili v pražské restauraci Noodles?

Prostředí a koncept

Restaurant café bar Noodles najdete ukrytý v budově designového hotelu Yasmin.
Moderní interiér hotelové restaurace je navržen velice expresivně se spoustou výrazných prvků, mezi nimiž najdeme futuristické sedačky, zavěšené zrcadlové koule, prosklené stěny nebo plastiky s barevnými chlupy. Pokud byste se v rozsáhlých prostorách podniku, který slouží zároveň jako restaurace, kavárna i bar, necítili dobře, můžete kdykoliv uniknout na překrásnou zahradu ve vnitrobloku. Opravdu velkoryse řešené prostory restaurace se dokáží přizpůsobit téměř jakémukoliv druhu akcí a jsou vhodné pro všechny typy návštěv.

Nabídka

Složení menu odpovídá názvu restaurace, a tak si v Noodles můžete vybrat z nabídky mnoha druhů nudlových pokrmů a těstovin ze všech koutů světa. My jsme však přišli na chřestové speciality, které měly své místo vyhrazeny ve speciálním menu, a to s výběrem ze sedmi položek. Kromě stálého a speciálního menu nabízí restaurace i polední menu, venkovní grilované speciality a další sezonní akce. Pokud však chcete menu prozkoumat na internetové prezentaci Noodles, máte smůlu - menu na stránkách totiž chybí.

Jídlo

O úvod se postarala chutná polévka ze zeleného chřestu se šunkovými knedlíčky (69 Kč), které však mohl kuchař klidně vynechat, o nic bychom totiž nepřišli. Ledový salát se špalíčky bílého i zeleného chřestu (119 Kč) byl dobře sladěný, ale přece jen trochu vodnatý, což šlo nejlépe poznat na rozmočené parmské šunce.

Chřestovo-kuřecí frikasé v košíčku z listového těsta (159 Kč) si nás získalo hned první soustem - kousky masa byly šťavnaté, rozplývající se a dobře provázané s kousky chřestu. Vše hezky sedělo v chutném a křupavém listovém košíčku.
Výhradu mám k úpravě na talíři, kde bylo vše jakoby náhodně naskládáno na jednu stranu spolu s osamoceným kopečkem rýže basmati. Naopak velice pěknou úpravu měl bílý a zelený chřest s grilovaným kuřecím prsíčkem, bernskou omáčkou a pečenými brambůrky ve slupce (169 Kč). Vše výtečné a dobře nakombinované. Bílý chřest byl však hubenější, opracovaný možná až příliš horlivým loupáním do hloubky. K bernské omáčce s estragonem zase neladilo zdobení snítkou rozmarýnu. 

Jako dezert jsme přeskočili hruškový štrůdl z chřestového menu a vybrali jsme si dezerty z denní nabídky (79 Kč)  - dort Sacher a smetanový řez s malinami. Toto byl bohužel krok vedle. Kdo ochutnal originální čokoládový dort ve Vídni, ať už u Sachera nebo u Demela, byl by zklamán. Ovocný dortík měl sice bohatou vrstvu malin, krémová základna ale byla přespříliš odlehčená želatinou. U obou dortů byl kopeček prchavě padající a nedobré šlehačky.

Před jídlem jsme dostali průměrnou bílou a celozrnnou bagetu s kostičkou tužšího soleného másla, couvert nám nebyl účtován. Teplé chody byly servírovány na dobře prohřátých talířích.

Nápoje

V Noodles nenabízejí obyčejnou vodu do karafy, a tak jsme si museli dát malou Mattoni (35 Kč). K jídlu jsme vybrali bílé víno s příznačným názvem Cuveé Asparagus (Veltlínské zelené a Sauvignon), ročník 2005 z Nového vinařství (0,7 l za 345 Kč). Lehké svěží víno ideální pro snoubení s chřestovými specialitami. Espresso ristretto značky J. J. Darboven (35 Kč) bylo v pořádku, opět však pouze s nenahřátým mlékem v plastu a bez vody.

Obsluha

Ukázková, s vynikajícím přístupem, citem pro detail a dovednostmi na vysoké úrovni. Po celou dobu o nás bylo pečováno jako v bavlnce a vše se odehrálo bez významnějšího zaváhání. Prezentace i servis vína rovněž na jedničku. Účet byl sestaven bez otálení a správně.

Závěr a hodnocení

Tento výkop do chřestové sezony nebyl z nejoslnivějších ani z těch nejdelších, ale přesto dokázal mile potěšit. V Noodles sestavili pestré, originální a sezonní menu s přístupnými cenami. Přidejte k tomu pozornou obsluhu, příjemné prostředí a vyjde vám šest až sedm proutků mladého chřestu, či cuketek, z desíti.

Restaurant café bar Noodles
Politických vězňů 12/913
110 00 Praha 1
Telefon: +420 234 100 879
WWW: http://www.noodles.cz